Летом всегда хочется свежести и легкости. И морепродукты в летнем меню — лучшее, что могут предложить рестораны в это время года. Шеф Bosco Cafe Антонио Ролло подготовил специальное предложение, щедрое на средиземноморские блюда. Карпаччо из свежей рыбы и морепродуктов, омар с гаспаччо, сибас-гриль, осьминог на гриле с соте из шпината, тальолини Неро с рагу из морепродуктов — далеко не полный список летних шедевров Антонио.
Самый шик — омар с маринованными овощами. Пусть не смущает слово «маринованные». Свежие овощи — помидоры, огурцы, редис и сельдерей — слегка припущены в маринаде, исключительно для придания пикантности вкусу. Бокал охлажденного белого вина — лучшее сопровождение для этого блюда.
Адрес ресторана «Bosco Cafe»: Москва, Красная площадь, 3.
