На этот раз бариста должны будут показать свое мастерство работы в паре с коллегой противоположного пола. Действо обещает быть увлекательным не только для участников, но и для зрителей: приготовить напитки будет не просто – конкурсанты одной рукой будут привязаны друг к другу. Пары определятся путем случайной жеребьевки. На суд жюри участники представят капучино и авторский летний напиток на базе эспрессо, ингредиенты которого станут известны в день чемпионата. Оцениваться будут как вкус, так и умение работать в команде.
Специальный гость мероприятия – Кристос Лукакис, победитель чемпионата по латте – арт в Маастрихте в 2011 году.
Приглашаем всех желающих доказать свое мастерство в приготовлении кофе или просто стать свидетелем увлекательного соревнования. Ждем вас на втором этапе чемпионата! Финал состоится в сентябре на выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства»-2012 в рамках форума «Кофе и Чай».
Правила:
Количество участников: 20 человек – 10 пар (10 мальчиков + 10 девочек)
Перед началом соревнования проводиться жеребьевка для определения пары. Затем каждая пара связывается по одной руке друг к другу.
Задания: приготовить капучино (2 чашки, объемом по 170 мл.) + авторский напиток (2 порции) с небольшой презентацией, размер авторского напитка значения не имеет. Отведенное время для каждой пары – 10 минут на подготовку и 10 минут на выступление.
Критерии оценки:
1. Капучино
- Визуально правильный капучино (от 0 – 6 баллов)
- Стабильность и плотность пенки (от 0 – 6 баллов)
- Баланс вкуса (от 0 – 6 балов)
- Подача и аккуратность исполнения (от 0 – 6 баллов)
- Слаженность действий при приготовлении капучино (от 0 – 6 баллов)
2. Авторский Напиток
- Креативность при выборе компонентов и синергия напитка с кофе (от 0 – 6 баллов)
- Внешний вид и привлекательность напитка (от 0 – 6 баллов)
- Слаженность действий пары Бариста при приготовлении авторского напитка (от 0 – 6 баллов)
3. Общее впечатление от пары участников. (от 0 – 6 баллов)
4. Окончание выступления в отведенное время: да/нет - + 1/-1 балл
5. Максимальное количество баллов - 55 баллов.
Победившая пара получает весь денежный фонд участников + подарки от спонсоров.
Адрес кафе «Моска»: Москва, Пушкинская пл., 1.
