Итальянские Сашими от Мирко Дзаго в ресторане «Сыр»

4 мая 2012

Несмотря на то, что сашими традиционно принято относить к японской кухне, в Италии такой способ приготовления рыбы называется севиче. Т.е. идея приготовления - в обильном заливании морепродуктов соком цитрусовых.

Шеф- повар Мирко Дзаго в теплый сезон представляет коллекцию нежных и легких итальянских сашими из морского гребешка, маринованные в апельсиновом фреше с цедрой (700 руб), из сибаса с лаймом и петрушкой ( 600 руб), так же вы можете насладиться вкусом королевских креветок с лаймом, имбирем, красным перцем и сибулетом (1650 руб) , сашими из омара с апельсином, имбирем и бальзамическим уксусом (600 руб)

Особенность сашими от Мирко в том, что уделяется огромное внимание мелким деталям, например, нарезка рыбы, поочередность добавления ингредиентов (соуса, сока, масла) все эти нюансы делают блюдо уникальным с выразительным вкусом.

Адрес ресторана «Сыр»: Москва, Садовая-Самотечная ул., 16, стр. 1.

Москва, Садовая-Самотечная ул., 16, стр. 2, м. Цветной бульвар, Сухаревская, Трубная Кухня итальянская
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  В ноябре откроется «самый грузинский» ресторан Qartuli В ноябре откроется «самый грузинский» ресторан Qartuli
  В Москве в техническом режиме заработал проект «Simach в Недальнем» В Москве в техническом режиме заработал проект «Simach в Недальнем»
  В ресторане THE TOY MOSCOW состоится премия STAR AWARDS`20 В ресторане THE TOY MOSCOW состоится премия STAR AWARDS`20
  В парке Горького открылся рестопаркинг от братьев Васильчуков В парке Горького открылся рестопаркинг от братьев Васильчуков
  В ресторане Uhvat появились поздние завтраки В ресторане Uhvat появились поздние завтраки
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в