Ежегодный Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана & отеля» - уникальная площадка для развития российской ресторанной индустрии, которая дает широкие возможности для обмена опытом, информирования о новинках, актуальных трендах и путях совершенствования отрасли в России. Среди участников и посетителей Салона - крупнейшие компании-участники рынка HoReCa, известные рестораторы, эксперты и профессионалы рынка, именитые шеф-повара.
На протяжении 10 лет Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана & отеля» был не только эффективным инструментом изучения рынка, получения новых клиентов, но и местом встречи и обмена опытом для профессионалов отрасли HoReCa, став по-настоящему самым масштабным событием в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса России. Юбилейный Салон обещает быть еще более насыщенным!
В рамках программы Клуба Лучших ресторанных концепций на 5-ти тематических площадках, посвященных популярным ресторанным форматам, пройдет более 50 кулинарных мастер-классов от ведущих шеф-поваров и шеф-кондитеров.
Деловая программа салона представлена серией из 30-ти профессиональных бизнес – семинаров на тему «Мастерская идей для вашего бизнеса».
II Конгресс кулинаров России соберет делегации из 30 регионов России и из стран ближнего зарубежья, делегацию Всемирной ассоциации кулинарных сообществ (WACS) во главе с президентом Гиссуром Гудмундссоном.
II Открытый командный Чемпионат России по поварскому искусству соберет 30 команд из регионов России и стран ближайшего зарубежья. 3 конкурсных дня, 120 участников, 32 члена жюри!
II Omnivore Food Festival Moscow - культовый фестиваль креативной молодой кухни от шеф-поваров «новой волны» - 3 дня работы и 15 уникальных мастер-классов. В 2012 Omnivore Food Festival становится Omnivore World Tour и пройдет в12 городах мира, Москва – часть мирового гастрономического турне! Также в московских ресторанах запланировано специальное фестивальное меню.
Кроме этого, в рамках Салона состоятся II Открытый командный Чемпионат России по карвингу, X Юбилейный Конкурс «Прайс-Арт», Отборочный Тур на Всемирную Кулинарную Олимпиаду 2012.
И как всегда посетителей ожидает насыщенная экспозиция, представленная крупнейшими Российскими компаниями-поставщиками оборудования и технологий для ресторанов, баров, кафе, предприятий общественного питания, и ведущими Европейскими производителями оборудования, посуды и инвентаря. Выставочные стенды участников традиционно представят новинки ассортимента, всё самое новое и интересное в области бизнес-решений. В Салоне принимают участие ведущие компании: Blanco, Brita, Cooctek, Croust’wich, De Buer, Hatco, Hobart, Hupfer, Hendi, Italgi, Enofrigo, Electrolux, Ecodryer, Henny Penny, Hrjsa, Huhtamaki, Kitchenaid, Luker, Middleby Marshall, Menumaster, Moretti Forni, Pujadas, Stalgast, True, Pago, Palux, Rational, Robotcoupe Snc, Steelite, Stillag и другие.
