В городе Неаполе – впрочем, не только там, но как-то записано только за ним – существует старинный и очень благородный обычай, получивший название un caffe sospeso. Дословно это переводится как «кофе, подвешенный в воздух». На практике же это означает, что гость платит и за себя, и за того, у кого нет денег на кофе. Оплаченный, но не выпитый кофе и называется «подвешенным» – неаполитанский бармен-бариста честно отмечает количество «подвешенных» эспрессо на специальной доске. В этом обычае очень мало сентиментальности и много печальной мудрости жизни: сегодня ты «подвешиваешь» кому-то кофе, но как знать, может быть, уже послезавтра такой кофе потребуется и тебе.
Традиция un caffe sospeso, ставшая частью кофейной культуры многих итальянских городов, начинает приживаться и в России. Инициатором этого процесса стало радио «Серебряный дождь», первым заведением, рискнувшим ввести итальянскую традицию на своей территории, – сеть кофеен «Кофеин». Сегодня «подвесить» кофе можно в «Кофеине» на Сретенском бульваре, Сретенке, Арбате, Пушечной, Новослободской и Малой Дмитровке. А уже к концу недели планируется расширение географии, и «подвешенный» кофе предложат все стационарные кофейни сети. Заметных отличий от неаполитанского формата немного: подвесить можно кофе по-американски (он наиболее бодрящий), и всего за 50 рублей.
