Владелец ресторана «Балтазар» в Берлине и чемпион мира по приготовлению ризотто 1999, немецкий шеф-повар Хольгер Цурбрюгген объездил весь мир, работая в пятизвездочных отелях и дорогих ресторанах. Он называет свой кулинарный стиль «метрополитен» - «коктейль из международных кулинарных тенденций на основе местной европейской кухни».
Бизнес-ланч – 1 800 руб. на персону, включая выбор из двух вариантов закусок, основных блюд и десертов, а также чай или кофе.
Ужин à la carte – от 500 до 3 500 руб. за блюдо
Адрес ресторана «Кай»: Москва, Космодамианская наб., 52, стр. 6 (гостиница «Swissôtel Красные Холмы»).
