По словам шеф-кондитера Лорана Бурсье: «Этой осенью нам захотелось не просто удивить наших гостей необычным сочетанием продуктов, а сделать что-то принципиально новое - не ограничивать себя привычными ингредиентами, при этом получить гармоничный и тонкий вкус. Мы уверены, что даже самые взыскательные наши гости по достоинству оценят наш эксперимент».
