D.O.P. (denominazione di origine protetta – пер. с итальянского - защищенное обозначение происхождения), согласно нормам регламента Европейского Союза CE n.2081/92 и CE n. 2082/92 должны соответствовать обязательным нормативным категориям, установленным в Европейском Союзе.
Презентация организуется с целью широкого распространения информации о системе защиты качества продуктов в Европейском Союзе, сведений об их пищевой ценности, составе и качественных характеристиках продуктов. Данная система обязательных нормативных категорий и контроля качества продуктов питания могла бы существенно улучшить ситуацию с качеством предоставляемых продуктов питания гражданам Российской Федерации.
Участники мероприятия: шеф-повара, рестораторы, диетологи, кулинарные эксперты, дистрибьюторы, менеджеры по закупу.
Представителями консорциума будет проведена презентация продуктов Сыра «Грана Падано» и ветчины «Прошутто Сан-Даниэле», а так же ознакомление с их качественными преимуществами и системой гарантированной защиты качества и происхождения (концепция D.O.P.). Пройдёт мастер-класс по приготовлению блюд из презентуемых продуктов, а также фуршет, дегустация.
Формат мероприятия: презентация, мастер-класс, дегустация.
Формат участия: бесплатно
Адрес места проведения: Санкт-Петербург, Суворовский пр., 18, гостиница Grand Hotel «Emerald»
Время проведения: 21 сентября 2011 года, в 19:00
