Летнее меню в ресторане «Павильон» составили не только с учетом сезонности, но и с учетом новой концепции: а именно - из блюд, которые в советское время числились как дефицитные, что бы подчеркнуть их недоступность, меню назвали валютным. Однако стилистика выдержана, и пусть продукт и заморский приготовлен он русскими мастерами в русском ресторане - на это указывают акценты: если фуа гра, то с земляничным соусом, если мусс из манго, то с ягодами сладкой малины. Кроме соусов из земляники и малины, в «Павильоне» на три месяца обоснуется спецпредложение с исконно русской ягодой облепихой: облепиховый лимонад, мороженое с облепиховым вареньем и коктейль Облепиха Санрайз.
Цитаты из меню: - фуа Гра с земляничным соусом, 850 рублей - крабовые фаланги в воке с черным перцем, 2300 рублей - мраморная говядина на речном камне, 1450 рублей - суфле из манго и маракуйи, 450 рублей
Адрес ресторана «Павильон»: Москва, Большой Патриарший пер., 7.
