Сет-меню – удивительная возможность окунуться в гастрономический мир Италии. Шеф-повар не оставляет свободы выбора, он всё просчитал до мелочей. Вкусы переплетаются между собой в неожиданных сочетаниях, архитектура каждого блюда четко выстроена и, только насладившись гастрономическим творением целиком, понимаешь смысл задуманного.
Тональность гастрономическому сету задает устрица Белый жемчуг с тропическим ароматом. Далее подаются артишоки с сельдереем и черным трюфелем и каштановый суп-пюре с яблоком, ванилью и омаром. Интригу ужина подхватывают филе морского черта с миндальным молоком и помидорами. Потом следует рулет из цезарки с ягодами, розмарином и зелёным перцем. Завершает кулинарное действо сладкий сюрприз от шефа.
Гастрономический сет от Мирко Дзаго действует ежедневно, с 18-00.
Стоимость – 4 000 руб. на одну персону.
Адрес ресторана «Сыр»: Москва, Садовая Самотечная, д.16, стр.2.
