Марк Эдвардс начал свою карьеру уже в 13 лет, когда пошел на работу в небольшой рыбный ресторан недалеко от своего дома в графстве Кент.
В 1982 году Марк переехал в Европу, чтобы расширить свои кулинарные горизонты. Работал там во всемирно известных заведениях, таких как Le Richmond Hotel в Женеве и George V в Париже. Дальше был Нью-Йорк, где Марк продолжал работать в именитых «The Rainbow Room», «Aurora».
В 1994 году Марк познакомился с Нобу Матсухиса и возглавил Nobu London. В 1998 году он получил звезду Michelin, которая сохраняется за ним и по сей день.
Сегодня под руководством и личным контролем Марка Эдвардса находится вся сеть мирового бренда Nobu. В 2007 году совместно с Нобу Матсухиса он написал книгу под названием «Nobu West».
Рецепты Nobu обескураживающе просты и интересны, а блюда необычайно вкусны. Меню московского ресторана соответствует общемировым принципам Nobu: знаменитая черная треска с мисо, нежное тирадито Nobu Style, изысканный желтохвост с халапеньо, рибай стейк с соусом анти-кучо в перуанском стиле, непревзойденная темпура из овощей и свежайшей рыбы и множество других великолепных блюд.
В ресторане также действует специальное предложение Happy Hour - с 13:00 до 17:00 вы можете попробовать все знаковые блюда Nobu в Bento Box за 750 рублей.
Адрес ресторана «Нобу»: Москва, ул. Большая Дмитровская, 20/1.
