В честь Дня Влюбленных с 14 по 20 февраля при поддержке коньячного дома «Martell» в ресторане «Bistrot» состоится гастрономический визит шеф-повара знаменитого отеля «Cipriani» Ринатто Пикколлотто - мастера по приготовлению подлинных венецианских блюд.
Ренато Пикколотто (Renato Piccolotto) начал свою карьеру в Асоло в качестве помощника на кухне и уже с 1970 года стал работать в венецианском отеле «Cipriani». У Ренато Пикколотто огромный опыт работы в крупных ресторанах и отелях за рубежом (например, в Швейцарии). Проработав на должности «су-шефа» несколько лет, Пикколотто был назначен шеф-поваром ресторана «Чиприани» в 1990 году. Здесь он продолжает дело талантливого Джузеппе Чиприани и использует его традиции и технологию приготовления блюд. Он также стал идейным вдохновителем «Cipriani Cooking School», которая была основана в 1979 году при участии всемирно известных экспертов высокой кухни. Гастрономическая философия Пикколотто заключается в приготовлении блюд, в которых внимание в первую очередь уделяется вкусу ингредиентов. В результате блюда, кажущиеся на первый взгляд совершенно простыми, являются поистине роскошными, поскольку созданы со страстью и талантом. По словам «Entre Chefs», венецианская еда Рeнато Пикколотто перерождается под влиянием его непрерывного стремления к совершенству. Многие из трав, используемых в приготовлении приправ к блюдам, выращиваются на собственном огороде Чиприани. Ренато Пикколотто участвовал во многих международных гастрономических фестивалях, организованных Натали Раскони (генерального директора «Cipriani» с 1977 года) и получил награду «Piatto d'Oro» от «Accademia Italiana dellа Cucina». А в 2005 был организатором и шеф-поваром гала-ужина для благотворительного фонда Элтона Джона в Лос-Анджелесе.
17 февраля, в рамках гастролей состоиться торжественный гала-ужин, на котором гости ресторана смогут не только попробовать гастрономические шедевры маэстро, но и узнать секреты приготовления его незабываемых блюд во время кулинарного мастер-класса. Помимо этого среди гостей будет разыгран weekend на двоих в знаменитом отеле «Cipriani». Сбор гостей в 20.00
*Hotel Cipriani - уголок роскоши и элегантности - расположен на острове Джудекка среди великолепных садов и виноградника. Именно здесь, в пяти минутах от Площади Сан Марко, господин Чиприани, основатель знаменитого «Harry’s Bar», решил построить отель, который смог бы обеспечить гостям атмосферу покоя и приватности. В 1976 отель был куплен одним из своих постоянных клиентов – господином Джеймсом Шервудом, владельцем компании «Orient-Express Hotels». Сегодня отель «Cipriani» становиться местом отдыха мировых звезд кино и шоу-бизнеса. Однако главным является тот факт, что «Cipriani» уже давно стал неотъемлемой частью загадочной и романтической Венеции.
Адрес ресторана «Bistrot»: Москва, Большой Саввинский пер., 12, стр. 2.
