28 февраля по 6 марта будни ресторана «Osteria Olivetta» ознаменуются ярким событием: здесь пройдут гастроли итальянского шеф-повара Andrea Migliaccio («Capri Palace Hotel&Spa») - обладателя 2 звезд Мишлен и владельца ресторана «L’Olivio».
Начало Года Италии в России в ресторане «Osteria Olivetta» отметится особым образом – знакомить с традициями региональной кухни гостей будет шеф-повар ресторана «L’Olivo» знаменитого «Capri Palace Hotel&Spa» Андреа Мильяччио. В свои 30 лет Андреа уже имеет за плечами пятнадцатилетний опыт работы в ресторанном и гостиничном бизнесе и успел достичь значительных высот, заработав для своего ресторана «L’Olivio» 2 зведы Мишлен. Больше всего ему нравится готовить блюда Средиземноморской кухни, но со своей «изюминкой». Первые кулинарные эксперименты Андреа начались еще во время летних каникул в «Hotel School» на его родном острове Искья. За его плечами опыт работы в престижных ресторанах Швейцарии, Порто Эрколе (Италия) и Капри. В какой-то момент он всерьез увлекся кондитерским искуством и даже прошел специальное обучение в «Laboratorio di Pasticceria di Massa» на острове Искья. Получив должность шеф-повара ресторана «L'Olivio» в сентябре 2010, Андреа возглавил команду из 22 поваров и занялся развитием неаполитанской кухни, продолжив традиции своего наставника Оливера Глоуинга (Oliver Glowing). Его основная кулинарная философия: изготовление низкокалорийных блюд с использованием исключительно натуральных ингредиентов.
3 марта в 20:00 состоится гала-ужин, на которых шеф-повар порадует столичных гурманов равиоли с сибасом и устрицами, баклажаном «пармеджано стайл», филе красной кефали с подкопченной рикоттой и фуа-гра, средиземноморский голубой лобстер с шафраном черной чечевицей и какао бобами, а на десерт - суфле из козьего сыра с дикими ягодами, итальянская «ромовая баба» с ванильным мороженным. Также у гостей будет уникальная возможность принять участие в лотерее, где главным призом станет weekend на двоих в «Capri Palace Hotel&Spa».
Адрес ресторана «Osteria Olivetta»: Москва, Малая Дмитровка, 20.
