Во всем мире устрицы считаются изысканным блюдом наравне с трюфелями. Наличие устриц в меню определяет уровень каждого уважающего себя ресторана а приход устричного сезона сопровождается проведением грандиозных фестивалей. В устричной карте ресторана «Cutty Sark» представлены все наиболее популярные сорта устриц.
Устрицы
Цена любой устрицы за 1 шт. - 380 руб.
Царская №1 из Франции
В честь знаменитых гурманов была выведена особенно плотная и крупная устрица
Специальная "Кремлёвская" № 1 из Франции
У «Кремлевских» собраны лучшие вкусовые качества французских устриц. Выращиваются во Франции в провинции Бретань в бухтах всемирно известного производителя устриц - «Кадоре».
Марен д'Олерoн №1 из Франции
Отличаются облагораживанием в клерах на заливных низменностях с особым составом воды, богатой микроэлементами и фитопланктоном.
Фин де клер №1 из Франции
Высоко ценятся зелёным оттенком моллюска. Менее жирные устрицы.
Черный жемчуг №1 из Франции
Устрицы имеют вкус молочной спелости.
Серебристые №1 из Франции
Устрицы, названные эксклюзивными за свой вкус.
Белон № 000 из Франци
Устрицы с мясом коричневого цвета, напоминающие цвет сгущенки, имеет интенсивный вкус.
Жилардо №1 из Франции
Устрицы, с насыщенным, неповторимым вкусом
Также в дни Фестиваля можно будет отведать настоящие гастрономические раритеты:
• Живые морские гребешки в раковине (1 шт.) – 880 руб.
• Живые Мидии (голубые) (100гр.) – 280 руб.
• Живые вонголе (100гр.) - 280 руб.
• Живая спизула сахалинская (шт.) – 380 руб.
Специальные Фестивальные Блюда «Cutty Sark»
Гребешки Сен-Жак из живых морских гребешков - 3450 руб.
Мидии живые в сливочном соусе (550гр.) - 1870 руб.
а так же в любом соусе на Ваш вкус
Живые вонголи с устричным соусом и половинкой лимона (200гр) - 620 руб.
Живые вонголи запеченные под саламандрой (300гр.) - 990 руб.
в сухарной панировке
Вонголи в белом винном соусе (600гр.) - 1800 руб.
с добавлением цедры апельсина
Тар-Тар из живых гребешков с добавлением соево-медового соуса - 2100 руб.
с брускетами из белого хлеба и томатом черри (220гр.)
Живая спизула с устричным соусом (1 шт.) – 400 руб.
и гренками из черного хлеба
Адрес ресторана «Cutty Sark / Катти Сарк»: Москва, Новинский бульвар, 12, стр., 1.
