Кафе отеля «Балчуг Кемпински Москва» открывает сезон белой спаржи. В составленном шеф-поваром Нико Джованоли меню маринованная белая спаржа с пармской ветчиной, спаржа-гриль с гребешками и малиновой пеной, крем-суп из спаржи и свежая белая спаржа с молодым картофелем и голландским соусом. Заказывать спаржу на гарнир шеф рекомендует к пармской ветчине, венскому шницелю, жареному филе морского окуня, канадскому лобстеру-гриль и мраморной говядине вагью.
Адрес ресторана «Кранцлер»: Москва, Балчуг ул., 1.
