Тосканская весна в ресторане «Piccolino»

В итальянском ресторане «Piccolino» наступила тосканская весна. Шеф-повара Алессио Джини и Эзекеле Барбуто подготовили для своих гостей сезонное спецпредложение – новинки из блюд тосканской кухни. Кухня Тосканы, самого известного региона Центральной Италии, славится своими блюдами из мяса, птицы и морепродуктов. В новом меню ресторана акцент сделан на деликатесы этой кухни. К примеру, «Флорентийский стейк» (625 р. за 100 г.) приготовлен на обычном гриле, но из знаменитой тосканской говядины кьянина. Своим экзотическим названием это мясо обязано региону Валь ди Кьяна, где с давних времен выращивали коров выдающихся качеств. Среди других кулинарных новинок:
«Морской петух по-средиземноморски в cartoccio» (999 р.) – запеченная целиковая рыба;
«Ризотто с черным трюфелем» (540 р.)
«Равиоли с крабом и креветками» (640 р.).

Адрес ресторана «Piccolino»: Москва, 1-й Колобовский переулок, 11