Новый ресторан итальянской домашней кухни - «Osteria di Campagna»

Впервые «Ресторанный синдикат» вышел за пределы Москвы - в подмосковной Жуковке Кирилл Гусев открыл еще один ресторан итальянской домашней кухни - «Osteria di Campagna». «Di Campagna» означает загородный. Из названия понятна также его родственная связь с другим рестораном компании - «Osteria Montiroli». Дело в том, что новый ресторан тоже курирует Массимилиано Монтироли, шеф одноименной остерии, с которого и началась история фамильных итальянских ресторанов в синдикате. Именно он пригласил на должность шефа новой остерии своего кузена Андреа Бертоли, который до этого преподавал в Туринской Кулинарной Академии и работал в разных ресторанах в Турине, Милане, Флоренции и других итальянских городах.

В «Osteria di Campagna» Андреа представляет домашнюю итальянскую кухню, но, в отличии от «Osteria Montiroli», более разнообразную по регионам Италии.
Главным же национальным кулинарным достояниям — пицце и пасте — отведено отдельное, почетное место в меню. Вся выпечка, паста, а также заготовки — варенья, соленья, компоты, наливки и настойки — производятся в кулинарной мануфактуре Остерии. Так что если нет времени на завтрак или обед, всегда можно просто зайти и купить что-нибудь с собой в кулинарии Остерии.

К интерьеру ресторана также приемлем эпитет «семейный».
Внутри он напоминает гостиную итальянского дома с историей. В изначально построенном в виде мельницы здании архитекторы и художники сохранили кирпичную голландскую кладку, состарили дубовый паркет, повесили чугунные светильники и расписали потолки фресками. Стеллажи с домашними заготовками, заполненные винные шкафы, камин и пицца-печь прямо посередине зала усугубляют домашнюю атмосферу и создают ощущение вовлеченности в процесс кулинарного таинства. Ароматы свежевыпеченного хлеба, поджаренного на мангале мяса, только что сваренного кофе витают в воздухе, подзадоривают аппетит и повышают настроение.
Mocковская область, Жуковка, Рублево-Успенское шоссе, 74 стр.1.