Сеньор Броджиони предложит гостям ресторана оригинальное меню на основе домашних блюд итальянской региональной классики в авторской интерпретации.
Уроженец Перруджи (Умбрия), сеньор Броджиони обладает 20-летним профессиональным опытом: он познакомился с кухней и начал обучение в 11 лет в ресторане своего отца. Работал в ресторанах Сиены, Милана и Нью-Йорка. Последние несколько лет Миккеле Броджиони реализует свой опыт и талант в Москве, сначала - в «ЦДЛ» и «Турандот», а с осени 2008 года - в ресторане «Каста Дива».
В гастрономической программе салаты:
- Салат Капрезе в сопровождении молока буйволицы с томатным щербетом - 595 руб.
- Салат с копченым оленем и ежевикой - 615 руб.
antipasti:
- Вителло Тоннато – тонкие ломтики запеченной телятины с чипсами и зеленью - 725 руб.
- Овощная закуска с козьим сыром Каприно - 650 руб.
Из супов:
- Минестроне с вялеными помидорами - 365 руб.
- Суп из черного трюфеля с гренками - 425 руб.
В разделе паста и ризотто:
- Паста гарганелли с соусом из баранины - 620 руб.
- Ризотто с черным трюфелем - 595 руб.
- Папарделли с кроликом и рукколой - 675 руб.
Из горячих блюд:
- Креветки с гуанчале - 890 руб.
- Телячьи щечки с ризотто из кедровых орешков под грибным соусом - 965 руб.
Десерты:
- Панакотта с ванилью -110 руб.
- Панакотта кофейная - 110 руб.
- Тирамису - 565 руб.
Адрес ресторана «Манон»: Москва, 1905 года ул., 2.
