В ресторане «Балчуг» в честь Международного Женского дня шеф-повар Нико Джованоли представит особое меню бранча:
Тартар из лосося с яблоком и шнитт-луком на темном хлебе
Салат бар: свежие овощи, соусы и кондименты
Устрицы с соусами и кондиментами
Маринованный со свеклой лосось и сметана с зеленью
Маринованный тунец с соусом из авокадо и соевым соусом
Приготовленный на гриле кальмар с маринованными овощами
Салат из раковых шеек с зеленой спаржей и перепелиным яйцом
Коктейль из лобстера с дыней
Лангустины на салате из томатов и лука-порея
Припущенное филе косули с ореховой корочкой, салатом Вальдорф и клюквой
Томаты и Моццарелла с Пармской ветчиной
Маринованная куриная грудка с приготовленными на гриле артишоками
Карпачо из говядины с салатом Рокет и сыром Пармезан
Русский буфет
Маринованные овощи
Салат Оливье
Селедка под шубой
Заливное из бычьего хвоста
Осетрина горячего копчения
Блины с красной икрой и сметаной
Крем-суп из лобстера с чесночными гренками
Приготовленный на гриле лобстер с Голландским соусом, соусом Коктейль и Сальса Верде
Телячья корейка с соусом из красного вина
Конфит из гуся с луком-шалот в красном вине
Цесарка в беконе на лесных грибах
Крабовый пирог на тушеных огурцах
Жареный по-восточному рис с яйцом, овощами, креветками и курицей
Овощи-гриль с оливковым песто
Оладья из брокколи с томатным рагу
Мини перцы фаршированные рисом
Маринованная свекла с козьим сыром
Сладкий корень «а ля крим» с беконом и луком
Запеченные томаты с кускусом
Картофельный гратин с трюфелями
Савойская капуста
Ассорти мороженого и сорбе
Мини «Ром-баба» с армянским коньяком и фруктами
Горячий десерт
Яблочный штрудель
Пирожное из ревеня с ванильным соусом
Цена бранча составляет 3900 рублей на человека.
Адрес отеля «Балчуг Кемпински Москва»: Москва, ул. Балчуг, д. 1.
