С 25 по 29 января в ресторане «Кай» пройдут гастроли шеф-повара из Франции, обладателя двух звезд «Мишлен» Жерома Нютиля.
В течение недели Жером Нютиль представит блюда из меню основного ресторана гостиницы «Le Castellas», которая находится в деревушке Колья, неподалеку от Авиньона. Прованская кухня, которую представляет Жером Нютиль, наполнена свежестью и ароматами юга Франции, ее называют «la cuisine du soleil» - «кухней солнца».
В меню ресторана «Кай»:
Закуски от мэтра:
• Устрицы Гилардо с осетровой икрой и взбитым сливочным маслом с цедрой лимона
• Мясо краба с чатни из розового грейпфрута и пюре из авокадо с фуа гра
• Императорские лангустины, ризотто с трюфелем и фуа гра с соусом из сыра пармезан
• Суп-крем из зеленой чечевицы с лесными грибами и орехами
Основные блюда:
• Филе лаврака с грибами и клецками из артишоков в соевом соусе
• Треска с картофельным пюре, соусом из луговых опят и маслом грецкого ореха
• Тушеная телятина с тыквой, полентой с зеленью и густым соусом
• Жареная утиная грудка с хрустящими яблоками и пюре из тыквы
Любителям сладкого будут предложены настоящие прованские десерты, также в исполнении шеф-повара Нютиля.
С 25 по 29 января начиная с 12 часов дня в ресторане «Кай» будет подаваться бизнес-ланч в прованском стиле от именитого шеф-повара Жерома Нютиля. Гостям будет предложен выбор из двух вариантов закусок, основных блюд и десертов, а также чай / кофе. Цена на бизнес-ланч – 1450 рублей на одну персону.
Адрес ресторана «Кай» : Москва, Космодамианская наб., 52, стр., 6, 2-й этаж (Swissotel Красные Холмы Москва)
