C февраля 2009 года кухню ресторана «Аист» возглавил новый шеф-повар Сави Кендел.
Сави Кендел родился в Египте 5 марта 1975 года. Он учился в Институте Ferm Moovepick Intercontinental, а параллельно он начал работать в ресторане при местной гостинице, где прошёл путь от помощника повара до шефа. Кухня ресторана, где работал Сави, сочетала в себе кулинарные традиции многих стран – мексиканские, итальянские, французские, арабские.
Свои планы в ресторане «Аист» Сави связывает с кухней new cuisine: «Мне близка по духу так называемая new cuisine, скажу больше – это моя страсть. Главная идея этого направления – not hard but delicious - не сложно, но вкусно. К тому же блюда new cuisine не содержат лишних калорий».
Свои кулинарные пристрастия Сави основывает на трёх принципах, которые являются ведущими в его кулинарной философии: свежесть продуктов, качество конечного результата в кратчайшие сроки.
Адрес ресторана «Аист»: Москва, Малая Бронная ул., 8/1.
Поделиться
