По китайским традициям новогодний стол должен быть богат угощениями, среди которых свинина, цыпленок и рыба, приготовленная целиком. Вместо елок в доме ставят мандариновые деревья, а лучшим новогодним подарком считаются деньги.
На входе с каждой стороны двери вешают бумажные полоски, на которых пишут пожелания на год. Они висят на протяжении всех праздничных дней.
Китайский новый год наступает в ночь. До полуночи семья собирается за праздничным столом. Особенно в новый год китайцы любят давать красивые названия традиционным блюдам. К примеру, хризантема из амура.
Ресторан «Китайский квартал» приглашает отпраздновать наступление китайского Нового года. В период с 25 по 31 января шеф-повар ресторана предлагает специальное праздничное меню, которое составлено, соблюдая китайские гастрономические традиции, в котором и свиные ребрышки в медово-сладком соусе, и курица по-сычуански, и ассорти из даров моря.
Утром первого дня нового года китайцы едят традиционное блюдо – похлебку из красных бобов, в котором плавают маленькие шарики из теста с разными начинками. Т.к. красный цвет – это традиционный цвет Китая, а круглый шар – это символ единства. В ресторане Китайский квартал предлагается вариация этого блюда – рисовые жемчужины.
В ресторане «Династия» также будет действовать праздничное новогоднее меню, многие блюда из которого, после окончания праздника попадут в основное. Из новогодних мясных новинок – бараньи ребрышки, жаренные с тмином и перцем чили, баранина, обжаренная по-пекински, несколько блюд из свинины. Среди рыбных деликатесов можно будет попробовать желтого крокера, приготовленного на пару с луком-пореем, ростками шпинатной горчицы и душистым перцем, а также чилийского сибаса, обжаренного по-хунаньски с джусаем и перцем чили. На десерт – обязательное новогоднее блюдо - фасолевый суп с маленькими рисовыми шариками с начинкой из сладкого кунжута
Адреса ресторанов «Китайский квартал»: Москва, Проспект мира, 12 стр.1, Таганская площадь, 10/2
Адрес ресторана «Династия»: Москва, Зубовский бульвар, 29
Поделиться
