ProWein-2009 не за горами!

12 ноября в ресторане–музее «Красная площадь» состоялась презентация будущей выставки ProWein-2009, которая состоится с 29 по 31 марта 2009 года в Дюссельдорфе.
Каждый год специалисты с нетерпением ожидают новых тем в рамках разделов красных и белых вин дегустационной зоны ProWein. Одной из отличительных черт выставки является обширная «Tasting-Area». Этот раздел организуется в сотрудничестве со специализированным журналом «Weinwirtschaft», выпускаемом издательством Meininger Verlag, его облик и масштабы действительно уникальны. Именно здесь, абсолютно бесплатно можно продегустировать более 1000 сортов вин со всего мира. Только здесь посетители- профессионалы получают возможность исследовать столь широкий ассортимент предлагаемых сортов вин, а так же получить полный спектр информации об актуальных тенденциях рынка. Более 80% посетителей выставки используют зону дегустации в качестве уникальной и неотъемлемой платформы для ориентирования в мире продукции.
На презентации были предложены следующие вина. В качестве аперитива «Cuvee Alexand» Sekt brut. а также сухое и красное «Groses Gewachs», сухое красное Hall gartener Schonhell Fruhburgunder – R урожая 2006 года, белое Kallmuth «Ashodill» Silvaner «Groses Gewachs» урожая 2007 года, два сухих рислинга урожая 2007 года.
На ужин рестораторы «Красной площади» предложили гостям салат «Рокфор», сибас, гратированный тигровыми креветками, утиную грудку под апельчиновым соусом, крем-брюле с маракуйей.
На будущей выставке в зоне дегустации в фокусе внимания будут,
прежде всего, вина с умеренным содержанием алкоголя (максимально 13%) из регионов с прохладным климатом (т.н. «cool climate»). Последние тенденции в кругах потребителей – легкие и свежие красные вина с ярко выраженной фруктовой ноткой. Именно по этой причине по всему миру все большее значение приобретают регионы с умеренным климатом, поставляющие красные вина. Для того, чтобы обеспечить производство красных вин с умеренным содержанием алкоголя и в регионах с жаркими климатическими условиями, красное вино «перекочевывает» в более высокогорные регионы с прохладным климатом или в долины с умеренной температурой, которая создается за счет потоков морского и прохладного воздуха.
В сегменте белых вин посетители ProWein 2009 могут воспользоваться дегустационной зоной, чтобы «окунуться с головой» в мир бургундеров. Широчайший выбор сортов бургундера - граубургундер, вайсбургундер, а так же шардоне – просто поражает воображение. Палитра вкусов включает в себя все оттенки- от шипучих вин с нежным фруктовым вкусом и свежим цитрусовым, яблочным или даже дынным ароматом, и вплоть до белых вин с насыщенным, очень интенсивным вкусом и ароматом грецкого ореха, меда или шоколада. Сорта белого бургундера - наиболее популярные сорта, которые можно найти практически в любом уголке Земного шара.
Адрес ресторана «Красная площадь»: Москва, Красная пл., 1