Поздней осенью шеф-повар ресторана «GQ Bar» предлагает блюда специального меню с белым трюфелем, нередко именуемом «пьемонтским бриллиантом». Сергей Векшин предлагает сочетание белого трюфеля и яиц, классический дуэт, и авторские эксперименты. Как любитель и знаток итальянской кулинарной традиции, он включил с меню ризотто и тальятелли с белыми трюфелями. Специальное меню ресторана предложит богатый выбор сочетаний трюфеля с другими продуктами (с фенхелем, с сырами, с копченой утиной грудкой и с сибасом). Гости ресторана могут заказать лепестки свежего трюфеля в качестве дополнения к любому блюду основного меню.
Специальное трюфельное меню от Сергея Векшина:
Белая спаржа под голландским соусом с яйцом и белыми трюфелями
Зеленый салат с тонкими ломтиками копченной утиной грудки и сырно-трюфельным соусом
Ризотто с белыми трюфелями
Тальятелли с белыми трюфелями в легком сливочном соусе
Филе дикого сибаса со шпинатом в томбе, картофельным пюре и белыми трюфелями
Морские гребешки со спаржей и белыми трюфелями под соусом из десертного белого вина
Филе телятины с фенхелем и белыми трюфелями
Белый трюфель дополнительно к блюдам из меню (1 гр.)
Адрес ресторана «GQ Bar»: Москва, Балчуг ул., 5.
Поделиться
