В ресторане «Sky Lounge» появились новинки в меню. Теперь здесь можно заказать:
Салаты:
Террин из кабана и печени кролика,подается с домашним бриошем под соусом из выпаренного портвейна
Теплый салат из мини осьминогов и конкасе из бакинских томатов,подается на слегка обжаренном картофеле
Горячие закуски:
Дим-сан с олениной
Супы:
Консоме из утиной ножки со стеклянной лапшой
Луковый суп
Птица и мясо:
Сан-пьер с равиолли, фаршированными зеленью и соусом из бакинских томатов
Морской язык, под цитрусовым соусом со свежими травами.
Филе косули на карамелезированных яблоках
Перепелку, запеченная в пармской ветчине, на румянной поленте с белыми грибами и кофейно-брусничном соусом
Утиная ножка конфи, подается на итальянской перловке с лисичками
Корейка теленка, подается с чатни из абрикоса и картофельным гранатом
Тушеный телячий язык, подается на ванильном пюре, под соусом из сморчков
Медальон из вырезки американской говядины с запеченными перцами и соусом пепе-верде
Рагу из дичи с гречневым пирогом и лесными грибами
Нога ягненка, тушеная с розмарином, подается с жульеном из белых грибов в тубусе из картофеля и кенийской фасолью
Десерты:
Башенка из топленого шоколада с малиновым желе, в покрывале из шоколадной глазури
Осень
Легкий мус из зеленого чая
Кофейная «Оризаба»
Ягодное желе
Шоколадный треугольник со специями
Томатный десерт
Адрес ресторана «Sky Lounge»: Москва, Ленинский пр., 32а.
Поделиться
