В сердце Москвы, на Страстном бульваре, открылся ресторан высокой японской кухни «Киото». Киото – древняя столица страны Восходящего Солнца - по сей день является историческим и культурным центром Японии.
Интерьер ресторана «Киото» можно сравнить с дорогой лаковой шкатулкой: тёмные стены украшают росписи, выполненные по сусальному золоту в старинной технике живописи. Три хрустальные люстры в форме шара являются воплощением Солнца и поддерживают общую атмосферу роскоши и гармонии, созданную эффектным сочетанием дерева и чёрного мрамора. Ресторан поделен на три зоны: основной зал, со столиками у окон, разделенный витринами с уникальными японскими куклами; зал со столиками на подиуме, украшенный аквариумами с диковинными рыбами и зона отдыха, которая состоит из группы кресел и диванов с низкими столиками. Ресторан рассчитан на 120 посадочных мест.
Для деловых переговоров и встреч в приватной обстановке, в ресторане «Киото» предусмотрены два отдельных кабинета, в которых установлены столы - теппаны для приготовления пищи непосредственно перед гостями.
Костюмы официанток в точности повторяют наряды гейш и состоят из верхнего и нижнего кимоно, пояса оби, носков таби и деревянных сандалий гэта. Только нанесение традиционного макияжа занимает около полутора часов! Это делает девушек похожими на красавиц, сошедших с классических гравюр великих японских мастеров.
Отдельное слово нужно сказать о кухне: шеф-повар ресторана «Киото» и его команда имеют солидный опыт работы в известнейших ресторанах Москвы. Часть из них в своё время проходила стажировку в одном из лучших ресторанов теппан-яки в Японии. Поварами накоплен огромный опыт в приготовлении блюд традиционной японской кухни, таких как суши, сашими, темпура, сябу-сябу, а также в приготовлении различных яств на плитах-теппанах. Особым спросом у посетителей пользуются мраморное мясо, морские продукты, свежая рыба, овощи, рис с различными добавками. Следует отметить, что гости ресторана, могут сами почувствовать себя кулинарами, приняв участие в приготовлении своего блюда на плите тепан-яки, что сделает посещение ресторана увлекательным гастрономическим приключением. В завершении трапезы Вас ожидает приятный комплимент от шеф-повара – японский мармелад, приготовленный по старинным рецептам из бобов фасоли, который прекрасно оттеняет вкус зелёного чая.
