Первый ресторан Аркадия Новикова «Сирена» 26 июня отпразднует свое 15-тилетие. Открытый в 1992 году, рыбный ресторан «Сирена» по сей день остается верным изначальной концепции. За 15 лет существования ему удалось завоевать славу одного из самых вкусных гастрономических ресторанов столицы. 15 лет назад ресторан «Сирена» был первым рыбным рестораном в Москве – a priori лучшим. Но то, что «Сирене» по-прежнему удается сохранять свою индивидуальность, не теряя актуальности, по-прежнему быть одним из лучших рыбных ресторанов – не случайность и не чудо, а объяснимая закономерность. Интерьер ресторана – это будто бы каюта корабля. В залах, отделанных темным деревом, уютно расставлены плетеные кресла и круглые столы. Вокруг – море. Повсюду – аквариумы с морской водой, в них – рыбы и рыбешки удивительных форм и окрасок. Во втором зале, прямо под стеклянным полом, плавают настоящие осетры. На стенах – фотографии, на полках – книги. Свежий улов морепродуктов на витрине с колотым льдом. Кулинарные фантазии шеф-повара Антонио Баратто всегда интересны тем, кто способен оценить богатое воображение шефа. А он, в свою очередь, готов поделиться гастрономическими тайнами не только русской, но и европейской, и азиатской кухонь. В праздничной программе – специальное меню, которое будет действовать с 12 по 26 июня. Это своего рода гастрономическое турне в прошлое «Сирены». Праздничное меню составлено из 15 блюд, каждое из которых символизирует определенный год с 1992 по 2006. Посетителям представится возможность вспомнить историю кухни ресторана, причем фирменные «блюда дня» будут предлагаться по специальной цене 15 у.е. Так, 15 у.е. 12 июня будет стоить блюдо 1992 года, 13 июня – блюдо 1993 года и т.д. Юбилейное меню «Антология кухни. 15 лет за две недели. 1992 – 2006 гг.» 1992 «Закуска рыбака» в сметанном соусе, с черной икрой и рюмкой водки 1993 Домашние пельмени в грибном бульоне со сметаной 1994 Изумительная рыба Паж, приготовленная по старорусскому рецепту 1995 Коктейль из креветок 1996 Форель, запеченная в тесте, по охотничьему рецепту 1997 Сациви из благородных осетров, с грецкими орехами и восточными специями 1998 «Разбитое сердце» шотландского лосося 1999 Салат «Цезарь» с ломтиками обжаренного тунца 2000 «Коса русалки» из филе рыбы-соль и шотландского лосося под соусом «Мусселин» 2001 «Торетта» из средиземноморского тунца, фаршированная крабами 2002 Гребешки Сен-Жак, жаренные с грибами сиитакэ и соевым соусом 2003 Нежные медальоны из омара на листьях салата и с соусом «Бальзамико» 2004 Дорадо, приготовленная под соусом «Терияки» 2005 Террин из форели с вялеными помидорами и соусом из сельдерея 2006 Стейк из тюрбо, запеченный с картофелем по-домашнему В период празднования дня рождения, с 12 по 26 июня, в ресторане «Сирена» будут принимать старые дисконтные карты «Сирены», эти карты обеспечат их владельцам 10 % скидки в течение двух недель. Завершит двухнедельное торжество фуршет, который будет организован 26 июня на летней площадке ресторана. Летнюю площадку стилизуют под палубу корабля, украсят стильными фотографиями морских пейзажей и роскошных яхт. Угощение тоже обещает быть весьма изысканным – черная икра и клубника в ведрах, море шампанского. Всех гостей ждет праздничная лотерея. Самые счастливые станут обладателями часов Chopard Mille Miglia и путевки в пятизвездочный SPA-отель «Grande Albergo Mezzatorre» (Италия, остров Искья, 40 км от Неаполя) на 3 ночи. Адрес ресторана Сирена: Москва, Большая Спасская ул., д.15
Поделиться
