С 7 по 10 ноября 2006 года в Санкт-Петербурге в рамках 15-й Международной продовольственной выставки «Петерфуд» пройдет первый Международный форум «Мир Кофе», организованный «Северо-Западной Кофейной Компанией» совместно с компаниями PAULIG и «Монтана Кофе» и выставочной компанией «Империя». По замыслу организаторов, основная цель форума - повысить культуру потребления кофе и представить посетителям качественный кофе и современные технологии по его обжарке, а также оборудование и аксессуары. Мероприятие рассчитано на профессионалов сектора HoReCa, владельцев и топ-менеджеров ресторанов, кафе, баров, отелей. «Мы хотим провести своего рода ярмарку идей успешного кофейного бизнеса, как принято говорить - от зерна до чашки» - рассказывает Кристофер Спейрс, генеральный директор «Северо-Западной Кофейной Компании», член совета директоров SCAE . Параллельно с деловой программой будет проходить представительная специализированная выставка кофе, оборудования и аксессуаров, необходимых для его приготовления и правильной подачи. Участники форума смогут принять участие в мастер-классе по кап-тейстингу – профессиональному тестированию различных образцов кофе. К выступлению на форуме приглашены: Нестор Осорио (Колумбия) - исполнительный директор Международной кофейной организации; Алф Крамер (Норвегия) - креативный директор Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе; Джо Флинн (Ирландия) - директор SCAE и другие профессионалы. Подтвердили участие в форуме и выставке представители Лондонской школы кофе и Немецкой школы кофе (Гамбург). Для профессионалов сектора HoReCa организаторы предлагают Форум ростеров (обжарщиков кофе) и семинар «Как открыть кофейню», фуд-корт «Фаст-фуд для кофеен». Центральным мероприятием форума будет открытый петербургский отборочный тур российского Чемпионата бариста. Пройдут чемпионаты Санкт-Петербурга по Латте-арт и Кофе+Алкоголь.
Поделиться
