С 11 по 13 апреля в Москве проходил IV Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана». Согласно статистике, предоставленной организаторами, в выставке приняло участие 160 компаний-экспонентов, посетили мероприятие около 15 000 человек. Салон проводился Национальной Торговой Ассоциацией совместно с Межрегиональной Ассоциацией Кулинаров России и Московской Ассоциацией Кулинаров под эгидой Правительства Москвы.
В рамках Салона прошли III Открытые Чемпионаты России по поварскому и кондитерскому искусству – Отборочные туры на Мировой Кулинарный Кубок – 2006 в Люксембурге по поварскому искусству и на 10-й Кубок Мира по кондитерскому искусству – 2007 в Лионе. А II Чемпионат России по латте-арт определил победителя, который поедет на Кубок Мира – 2006 в Шанхай.
Впервые в Росси прошел Открытый Чемпионат по карвингу, который выявил «лучшего из лучших» по декоративной резьбе по овощам и фруктам. На конкурсе «Гран-при Бондюэль» 24 участника готовили вегетарианские блюда по авторским рецептам: салат, холодная закуска, основное горячее блюдо. На суд зрителей и судейской коллегии было представлено 72 рецепта овощных деликатесов.
Победители III Открытого Чемпионата России по поварскому искусству: I место – Скобелев Евгений, шеф-повар ресторанной группы «Тритон» (Санкт-Петербург), II место – Шеремет Александр, шеф-повар ресторана «Духань» (Краснодар), III место – Кузитенко Максим, су-шеф ресторана «Prado cafe» (Москва).
Призеры III Открытого Чемпионата России по кондитерскому искусству: I место – Тумаркин Игорь, шеф-кондитер кофейни «Пенка» (Челябинск), II место – Букина Людмила, шеф-кондитер гостиницы «Золотое кольцо», (Москва), III место – Чувашев Владислав, су-шеф кондитер гостиницы «Золотое кольцо» (Москва). Итоги II Чемпионата России по латте-арт: I место – Кириллова Марина, бариста сети кофеен «Кофемания» (Москва), II место – Кожокарь Владлен, бариста сети кофеен «Кофемания» (Москва), III место – Кропотина Екатерина, бариста сети кофеен «Кофе-Бин» (Москва).
Результаты остальных конкурсов, проходивших в рамках салона «Мир ресторана», мы разместим в разделе «Профи-конкурсы» нашего портала.
