Итальянское бистро. Заведение назвали в честь Рудольфо Валентино. Создатели — Лера Шулюмова и Павел Казьмин.
Кухней нового ресторана руководят два шеф-повара: сам Павел Кузьмин и Зафар Камилов, практиковавшийся в Италии. В меню представлены как классические позиции, так и блюда в авторском прочтении шефов. Готовят пиццу и пасту, основой для которых стал рецепт Зафара, разрабатываемый на протяжении пяти лет. В меню также: ризотто, карпаччо, крудо, буррата и многие другие итальянские блюда.
За бар отвечает Марат Шатаев, для RUDI он создал раздел с авторскими коктейлями. Винную карту разработала сомелье Настя Вилисова.
