Muse — проект ресторатора Александра Оганезова. В заведении открытая кухня, поэтому гости могут лично наблюдать за работой поваров над блюдами. Во главе кухни стоит шеф-повар Руслан Поляков. В обширном интернациональном меню представлено несколько разделов. Большинство блюд готовят на открытом огне.
Есть индийские позиции — гарлик-наан (150 руб.), чикен-тика (650 руб.), тандури лэмб чопс (1300 руб). В разделе Raw — жженый манго, сладкие креветки (950 руб.), карпаччо говядина (1600 руб.) и тартар говядина, устричный айоли (1300 руб.). Из горячих позиций: утиная ножка конфи, картофельное пюре, скаморца (1100 руб.), рыбная котлета, трюфельный соус (1200 руб.), осьминог по-галисийский (1300 руб.) и другие блюда.
