Гранд Кафе «12» в Российском фонде культуры вновь открылось после ребрендинга. Авторы переосмысления прежнего формата — TheFoodHubGroup. Новая идея числа 12 — космический порядок мироздания, в котором эклектика приобретает искусную упорядоченность.
Внутренний облик ресторана изменился — теперь в центре внимания заведения лежит строгая геометрия, лаконичные цвета и редкие предметы интерьера.
За создание меню обновленного «12» отвечал Илья Карпаев. Кухня ресторана получилась межкультурной, ключевыми акцентами стали фундаментально русские вкусы, дополненные авторским взглядом шефа. Выделяются и нестандартные методы термообработки, а также домашние заготовки. Меню отсылает к кухне Царской России: бутерброд со шпротами и гелем из огурца (775 руб.), яйцо Фаберже с черной икрой (1940 руб.), мусс из копченого лосося с чипсами из березы (1565 руб.), старорусский борщ с бородинским хлебом и деревенским смальцем (1260 руб.), уха с раками и овощами (801 руб.) и многое другое. Меню завершает раздел десертов с французскими корнями.
Первое пространство заведения — городское гастрокафе со стеклянным винным шкафом, темными обоями в китайском стиле шинуазри, черными глянцевыми столами и изумрудным диваном. Следующее пространство — ресторан a la carte в стиле буржуазной гостиной с ковролином, украшенным графичным рисунком, черно-белыми фотографиями со съемок кинокартины «12», легкой ротанговой мебелью и оливковым бархатным диваном.
