Обзоры, открытия и интервью
Кафе «Доможилов»
«Доможилов» — кафе в атриуме торгово-делового центра «Новинский пассаж». Шеф-повар Иван Доможилов после продолжительного периода работы шеф-кондитером во многим московских кафе и ресторанах вернулся из кондитерского цеха на кухню и предлагает разнообразное меню из сандвичей, салатов, супов,… читать дальше
Шеф-повар Бруно Риу с гастролями в Санкт-Петербурге: «Моя задача - показать петербуржцам и гостям отеля W концепцию ресторана Алена Дюкасса в Лас-Вегасе»
18 марта 2013 года
Корсиканец Бруно Риу служит в команде Алена Дюкасса больше десяти лет. Пять из них он трудился в лондонском Spoon, четыре года в дюкассовском ресторане в Дорчестере. Последние полтора года Бруно Риу возглавляет кухню miX in Las-Vegas – панорамного ресторана при отеле Mandalay… читать дальше
Кафе-кулинария «Бульон Крутон»
Известный московский ресторатор Александр Затуринский, открывший такие нашумевшие в столице заведения как Мон Кафе, Бэд Кафе, Cipollino, ресторан&бар Облака, White Rabbit и т.д., решил попробовать новый для себя формат кафе-кулинарии, назвав его гастрономической лавкой. За разработку меню для… читать дальше
Вареничная «Победа»
Украинская сеть ресторанов «Катюша» открыла свое первое заведение в Москве - Вареничная «Победа». Кафе расположено в самом центре, на Старом Арбате.
Дизайн вареничной выполнен в стиле «соц-арт», индивидуальной особенностью интерьера является наличие оригинальных предметов 60-80-х годов прошлого… читать дальше
Launge-cafe «Гранатовый сад»
15 марта состоялось открытие ресторана восточной кухни нового формата - launge-cafe «Гранатовый сад» на Удальцова. Тенденции современной кулинарии направлены на взаимообогащающую интеграцию кулинарных традиций различных стран, культур, направлений. Этой идеологии полностью соответствует новое… читать дальше
Кафе «Кафетерий №1»
В тихом живописном уголке Москвы открылось кафе с уютным названием из детства. «Кафетерий №1» придется многим по душе, ведь современный динамичный ритм диктует людям свои правила, но питаться можно и нужно не только быстро, но и вкусно, именно такие блюда ждут здесь клиентов.
«Кафетерий №1» — это… читать дальше
Ресторан «Paulaner Brauhaus Moscow Paveletsky»
4 марта состоялось открытие ресторана «Paulaner Brauhaus» на Шлюзовой набережной 2/1. Просторное заведение создано по мотивам традиционных мюнхенских пивных и подают в нем, разумеется, свежесваренное пиво.
Гостям предлагают несколько сортов свежего нефильтрованного экологически чистого пива,… читать дальше
Ресторан «Cafe Russe»
Новый ресторан Cafe Russe открылся в отеле The Ritz-Carlton, Moscow. Интерьер заведения разработал архитектор и декоратор Юрий Андреев, известный благодаря таким проектам, как кафе Pushkin в Нью-Йорке, ресторан «Эль Гаучо» и терраса ресторана «Манон» в Москве. В центре Cafe Russe находится… читать дальше
Алексей Буров: «Заведения становятся востребованными не благодаря концепции, а благодаря качеству ее исполнения»
25 февраля 2013 года
Имя Алексея Бурова известно петербургским ценителям пива: бренд «Пивная Карта», необычные сорта собственного приготовления, потом – «Траппист». В «Трапписте» мы и встретились с Алексеем, где он любезно согласился рассказать allcafe о своей творческой биографии и видении… читать дальше
Ресторан «Far Rockaway» и бар «Far Bar»
На Тургеневской площади открылся ресторан Far Rockaway и бар Far Bar, проект владельцев сети пивных ресторанов «Бирштрассе». Ресторан работает до полуночи, бар закрывается в шесть утра.
Меню нового ресторана можно назвать американским, это заслуга бренд-шефа из Америки, имя которого не… читать дальше
Салат-бар «Fresh&ko»
В художественной галерее на Саввинской набережной открылось кафе Fresh&ko. По задумке владельцев, формат заведения — салат-бар, где можно перекусить здоровым и полезным фастфудом.
«Fresh&ko» это салат-бар с концепцией здорового питания быстрого обслуживания, основанной на создании собственного… читать дальше
Ресторан «Twenty-Two»
Restaurant&WineBar Twenty-Two — новая площадка ресторанной Москвы. Модное место расположено в центре на Новом Арбате, рядом с кинотеатром «Октябрь». В летнее время на улице будет открытая веранда, а сейчас гости могут насладиться атмосферой нового ресторана – открытая кухня и винный бар с… читать дальше
Бар-клуб «BackRoom Bar»
14 февраля открыл свои двери музыкальный салон BackRoom Bar. Концепция заведения кардинально отличается от типичных московских баров и клубов.
Back room в переводе с английского языка означает задняя комната или кладовая. Кладовая как правило маленькая, но в ней хранится много интересных вещей, о… читать дальше
Тонио Греко: «Борщ пусть готовят русские!»
13 февраля 2013 года
С конца ноября прошлого года ресторан «Борсалино» (отель «Англетер») заполучил нового шефа. Тонио Греко приехал из солнечного города Палермо, с острова Сицилия. До «Борсалино» синьор Греко успел поработать в кейтеринговой петербургской компании. У нового шефа яркая внешность… читать дальше
Бутербродная «Бутербро»
В левом пилоне сада «Эрмитаж» открылась бутербродная «Бутербро» - от создателей Delicatessen и вагончика «Дары природ», но очень небольшое поместится не больше 10 человек. Подают супы, бутерброды и десерты (они выпекаются на месте), любое блюдо можно унести домой. Цены дружелюбные – до 300 руб.… читать дальше
Лапшичная «Марукамэ»
Крупнейшая в Японии сеть ресторанов Marugame Seimen открыла первое в Москве кафе «Марукамэ». Главное блюдо здесь - лапша удон с разными добавками. Кафе небольшое на 77 посадочных мест.
Сейчас компания представлена в Китае, Таиланде, на Гавайях и, конечно же, в Японии. В России будут сохранены все… читать дальше
Ресторан «Золотой Козленок»
«Ресторанный синдикат» открыл новую итальянскую тратторию «Золотой Козленок». «Козленок» - двадцатый по счету ресторан Кирилла Гусева, расположился на Спиридоновке, 25, недалеко от Патриарших прудов и совсем рядом с Садовым кольцом.
Кухней «Золотого Козленка» руководит шеф-повар Максим Хазов,… читать дальше
Кафе «Город. Social cafe»
На Кутузовском проспекте открылось новое кафе «Город. Social cafe» – заведение с разнообразной домашней едой, напитками для детей и взрослых и очень приятными ценами.
Большое демократичное заведение рядом с Триумфальной аркой и Поклонной горой принадлежит создателю и совладельцу гастрономического… читать дальше
Записки юного врача. Секретное место. Ресторан
5 февраля 2013 года
Часть Первая. United Color of EM
Январь. Середина. Морфию осталось на три дня. Спиридоновна опять ушла в Грачевку. Вьюга. Дошла до Фонарного. Вернулась. На одной секретной улице есть одно секретное место. У кого даже нет… читать дальше
Ресторан «Bistronomia»
Bistronomia – новый проект расположенный в непосредственной близости от Кремля, на Никольской улице. Проект включает в себя сразу три формата заведений: ресторан, кондитерскую и бакалейную лавку.
Первый этаж занимает кафе-кондитерская, которая предлагает большую линейку дизайнерских тортов,… читать дальше