Обзоры, открытия и интервью
Ресторан «La Scaletta»
Надежда Ющенко читать дальше
Ресторан «Chicago Prime Steakhouse»
В сентябре 2010 года в Москве открылся новый ресторан.
Новый и интересный проект от создателей легендарного «StarliteDiner», первого стейк – хауса в Москве «Дядя Гиляй» и ресторана «Улей». Команда профессионалов, которые начали осваивать ресторанную индустрию еще в 90-х годах, и были одними из… читать дальше
Кафе «Безикъ»
В октябре в полку ресторанов грузинской кухни прибыло. И прибыло, надо отметить, весьма кстати. Кстати уже потому, что район Теплого стана не может похвастаться наличием подобного рода заведений. Как, впрочем, и столица в целом. Кафе «Безикъ». Без апломба. Просто, как дома. Просто, как в старом… читать дальше
Ресторан «Хлеб насущный»
В конце декабря 2008 года прошла презентация нового ресторана сети «Хлеб насущный» с присутствием самого владельца сети Аланом Кумоном. Ныне успешный шеф-повар, Алан Кумон признается, что интерес к хлебной культуре начался в детстве, с восхищения выпечкой собственной бабушки. До того, как открыть… читать дальше
Американский дайнер «Frendy’s»
По адресу Покровка, 28 открылся новый американский дайнер Frendy’s. У нового заведения совместный вход с Bentley hotel и принадлежат они оба одним владельцам. Внутри все просто и компактно, 40 посадочных мест (один стол на большую компанию, пять столов на четверых, два на троих и четыре стула у… читать дальше
Ресторан «Доктор Скотч»
Новый ресторан на Варшавском шоссе «Доктор Скотч» - это шотландский паб с настоящим пивом Belhaven, хорошей музыкой, сытной едой и собственной мифологией. Начать с того, что своим названием он обязан Патрику Гордону - славному шотландцу, который в середине XVII века служил в шведской, польской и… читать дальше
Сентябрь опять оказался скудным на открытия. Голод?
* «Гимназия» - новая «сотка», которая, что уж совсем нонсенс, является самым большим рестораном города. Как флаг и герб растущего благосостояния населения? «Под выборы»?. Будет откуда снимать предвыборные ролики – «здесь каждый вечер пятьсот человек… читать дальше
Шавермы. Все живы? Я не хотел шокировать, но ... настоящей вкуснейшей шавермы. В ресторане (туалет, море салфеток, возможно даже скатерти и прочее). Без пятен на одежде. Ооооо! Из нормальных продуктов. Не приготовленную СНГовым гастробайтером (от… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Korovabar / Коровабар» -2. Часть вторая
19 февраля 2009 года
Адрес ресторана «Korovabar / Коровабар»-2: Санкт-Петербург, Испытателей пр., 37 (ТЦ «Миллер»)
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса
читать дальше
С кем бороться?
Воевать надо с монстрами. Нет, с тараканами и мышами тоже надо воевать. Но, ВОЙНА - только с монстрами. По выбору мишени определяется и воин. Я вот, отчаялся уже помешать двум противным грузинкам (фольклор), какие же живучие оказались! За это время… читать дальше
Новый ресторан в сети «Дай суши»
«Дай суши» - молодая сеть демократичных ресторанов японской кухни – в октябре 2009 года представила свое третье заведение по адресу Земляной Вал, 7.
Первое заведение сети открылось в Камергерском переулке в апреле 2009 года. Второе - в Жулебино. Владельцы планируют развиваться и в дальнейшем… читать дальше
Как похудеть - 2 или дети в большом городе
14 марта 2008 года
Почему у детей такие предпочтения в еде? Капризы? «Детское меню»?
Во-первых, как продолжение «Как похудел на 21 кг» - дети - растущий организм, которому В РАЗЫ важнее все то, о чем я писал в первой части. Если взрослому, после… читать дальше
Скажу сразу, я буду говорить о том, ЧТО Я СЧИТАЮ ПеАром. В моем понимании. Учебники мне не писать, так что позволю себе самый широкий круг толкования. Это создание общеположительного образа в глазах как потребителей, так и возможных, не прямых… читать дальше
Ресторан «Beefbar Junior»
«Beefbar Junior» - тот же «Beefbar» c его уникальной мясной концепцией, только в более компактном и демократичном формате.
То есть главные концептуальные элементы остаются неизменными: отборное мясо, уникальная технология его приготовления(запекание в специальной печи в смеси из африканских… читать дальше
Ресторан «Мама Тао»
«Мама Тао» - новый проект Ginza Project.
Концепция демократичных китайских ресторанов пока довольно новая для России, а ниша для их сети сегодня вполне свободна, считает генеральный директор известной сети ресторанов «Япоша» ресторанного холдинга Ginza Project Алексей Романов. Теперь компанию… читать дальше
Еда и вино с Анной Коварской
Журналист и выпускница школы сомелье Анна Коварская держит разговор с ведущими шеф-поварами города о различных продуктах, блюдах, которые можно из них приготовить, и алкогольных напитках, которые уместно к ним подать. читать дальше
Еда в большом городе: 1998
18 апреля 2008 года
Вы будете смеяться, я решил поздравить, а некоторых и "поздравить", сДЕСЯТИЛЕТИЕМ... наших юбиляров. 1998.
«Голден долс» - привет девчонки!
«Валхалл» - вот уж старикан ... А сколько денег угрохано за это время на рекламу?… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Битва пироговых сетей
17 марта 2009 года
Первая во вселенной виртуальная битва Пироговых сетей. В красном углу ринга… «Пии-ии-иироогооф», со стороны которого выступает последнее по времени открытия заведение на Среднем пр. 28 В.О. В синем углу ринга, новичок… «Тее-есто-… читать дальше
Итоги года 2008
Расшифровка записи Пятой Торжественной Церемонии награждения Премии «Золотой Борис - 2008» и «Итоги года 2008»
30 декабря 2008 года
Звучат первые такты арии «Les sans-papiers». На сцену выходит Борис, весь такой в своей аватарке. Поет.… читать дальше