Ресторан «Вино и гады» организует гастроужин с приглашенным шеф-поваром

20 октября 2019

Осенний сезон – это идеальное время для новинок. 24 октября ресторан «Вино и Гады» пригласит бренд-шефа ресторанов Chehoff и Seasons Павла Заварзина для создания гастроужина, способного раскрыть палитру осенних красок и вкусов.


Шеф-повар Николай Ермохин будет аккомпанировать Павлу в создании оригинального сета по авторским рецептам из четырех курсов, основанных на сезонных ингредиентах.

Начнется ужин с подачи салата из тунца татаки в маслиновой пудре с сочными узбекскими помидорами, приправленными понзу-соусом. Для первого блюда был выбран легкий кремовый суп из сочетания гребешков, поджаренных с фуагра, цветной капусты и кусочков запеченого батата.

Нежнейшая густая основа из овощей расставит два ярких акцента, а в послевкусии можно будет прочувствовать тыквенные оттенки и сладость гречишного меда.

Блюдом вечера выступит штрудель из нерки под устричной заправкой. К нему подадут сочетание икры из бальзамика, сметаны с добавлением щучьей икры и пудры каркаде.

Дополнение к этому миксу станет финальный штрих из сладковатой тыквы, который готовит к десертному блюду.

Завершится ужин жареным ванильным мороженым с добавлением персикового джема с нотками маракуйи.

Начало ужина в 20:00, стоимость на гостя составит 2000 рублей.

Рыбный ресторан с винной картой просп. Мира, 102, корп. 1, Москва , м. Рижская, Алексеевская Кухня европейская, рыбная
Отзывы 0 Фото Забронировать
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Высокая кухня в ресторане Olluco Высокая кухня в ресторане Olluco
  VI Международный форум «Завтра’к шефа»-2022 VI Международный форум «Завтра’к шефа»-2022
  Дегустационный сет «Территория» в ресторане Olluco Дегустационный сет «Территория» в ресторане Olluco
  Sangre Fresca — мексиканский ресторан от Глена Баллиса, команды El Copitas Bar и Александра Сысоева Sangre Fresca — мексиканский ресторан от Глена Баллиса, команды El Copitas Bar и Александра Сысоева
  На GASTREET возвращается культовая барная площадка BARSTREET На GASTREET возвращается культовая барная площадка BARSTREET
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в