Московский Гастрономический Фестиваль в «Честной Кухне»

10 октября 2019

«Честная Кухня» ― гастрономическое заведение, где традиционная русская кухня становится современной.

В гастрономической концепции ресторана ключевой фокус выставляется на сезонные продукты, которые выращиваются или собираются только теми людьми, кому можно доверять, включая и самого шеф-повара ресторана Сергея Ерошенко.

После летнего сезона ресторан начал самостоятельно себя обеспечивать необходимыми для блюд ингредиентами: ряд фермерских продуктов привозится прямо с партнерского хозяйства в Ивановской области, а дичь поставляется с собственного охотхозяйства во Владимирской области.

Теперь в меню «Честной кухни» два направления: фермерское и дикое. Причем в разделе «охотничьих» блюд есть интересные специалитеты, которые многим не известны.

В честь Московского Гастрономического Фестиваля весь октябрь в ресторане можно будет попробовать «дикий» сет, который включает в себя четыре курса.

Хорошим стартом ужина станет закуска сугудай с муксуном, луком и яблочной заправкой.

Далее гостям предложат попробовать нежнейший рийет из утиного мяса, растомленного в пряностях и травах, дополненного кедровыми орешками, черносливом и виноградом. А завершат образ всего блюда гренки из бриоши.

Хитом сета, как и всего раздела «диких» блюд, является сочная оленина под свекольным муссом и винным соусом. А завершит фестивальное меню легкий сметанник с шоколадными нотками, который готовится по рецепту поколений семьи шеф-повара.

Сет стоит 1900 рублей и доступен к заказу в течение всего октября.

Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Международная коллаборация от Pizza 22 cm Международная коллаборация от Pizza 22 cm
  Французский ресторан Ladurée открылся после ремонта Французский ресторан Ladurée открылся после ремонта
  Ресторан Maer переехал на новый адрес Ресторан Maer переехал на новый адрес
  Московские рестораны готовятся к Хэллоуину: бургер «Дракула», тыквенные хинкали и ужасающий малиновый пирог Московские рестораны готовятся к Хэллоуину: бургер «Дракула», тыквенные хинкали и ужасающий малиновый пирог
  Развлечения для любителей ужасов – Halloween в парке «Остров Мечты» Развлечения для любителей ужасов – Halloween в парке «Остров Мечты»
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки