В России заработает первый образовательный кулинарный курс AllStars – его участники смогут узнать гастрономические секреты самых известных и звёздных отечественных шеф-поваров. Организаторами курса выступили представители школы Novikov School, BMW Group и KitchenAid.
Шеф-повара самого высокого уровня выступят в качестве преподавателей курса. Каждый из них подготовил свою специальную программу обучения, основанную на фирменных кулинарных методиках и блюдах, успевших стать визитной карточкой. Владимир Мухин, например, расскажет о приготовлении сезонных блюд, а Мирко Дзаго – о тонкостях итальянской кухни. Те же, кто интересуется таинственной молекулярной кухней, смогут постигнуть её азы на занятиях с Игорем Гришечкиным.
Участниками кулинарного курса станут профессионалы, желающие отточить своё гастрономическое мастерство. Помимо освоения новых техник, участники познакомятся с важнейшими ресторанными трендами: от русской кухни – до французской классики. По окончании курса повара сдадут своеобразный экзамен – приготовят блюда для масштабного гала-ужина.
Интересно, что повара, принимающие участие в кулинарном курсе, пройдут часть обучения в Германии – при поддержке BMW Group. Они пройдут специальный тренинг на кухне «мишленовского» ресторана EssZimmer – побывают на ферме заведения, познакомятся с особенностями немецкой кухни и узнают о локальных продуктах.
Стать участником курса можно, приняв участие в конкурсе, который запустили всего неделю назад – 6 сентября. Он будет проходить в два этапа, до 15 октября. Сейчас повара могут оставить заявки на участие – первый этап курса продлится до 1 октября. Для этого желающий должен записать видео и рассказать о своих преимуществах, а также о том, почему хочет принять участие в мероприятии. К видео необходимо приложить заполненную анкету на сайте. Финалистов объявят уже 3 октября.
На втором этапе шеф-повара Владимир Мухин и Артур Овчинников дадут потенциальным участникам специальное задание. Победители станут известны 15 октября.
Остальные желающие также смогут отправить организаторам мотивационные письма. Из них жюри выберет 11 участников. Стоимость обучения составит 290 тысяч рублей.
