Самый титулованный шеф Краснодара устроит гастрольный ужин в «Карлсоне»

24 января 2018

НПР.

8 февраля гости столичного ресторана «Карлсон» попробуют фирменные блюда шеф-повара Андрея Матюхи – самого титулованного мастера кулинарии Краснодара. Шеф посетит Москву в рамках гастролей и побалует жителей и гостей лучшими гастрономическими позициями.

Андрей Матюха – бренд-шеф краснодарского заведения «The Печь» – неоднократно удостаивался многих престижных наград в области кулинарии. Летом прошлого года он одержал победу в российском этапе конкурса Bocuse d’Or, и уже в мае 2018 года представит страну в Турине, где пройдёт европейский полуфинал.

Свою кулинарную карьеру Матюха построил с нуля, пройдя путь от помощника до управляющего. Сейчас же шеф стремится сделать кухню Кубани известной на весь мир.

По мнению Андрея, сердце ресторана – это кухня, а душа – это его атмосфера. Само заведение, как утверждает Матюха, воплощает еда, которая в нём подаётся. Самым приятным аспектом работы маэстро кулинарии считает момент, когда на кухню возвращают пустую тарелку.

Гостям «Карлсона» 8 февраля подадут разнообразные блюда из гастрольного меню Андрея Матюхи: пикантную грудинку, бульон из томатов, топинамбур, запечённый с лисичками и кремом, приготовленным на основе куриного бульона, а также треску из Мурманска в кляре из пряного теста, икру щуки, крем из тыквы, «конфету» из сухофруктов, шиповниковый соус и Ростовскую утку. В качестве десертов заявлены лимонное мороженое и крем-брюле из корёновской сгущёнки. Также гостей ждёт «комплимент» от шефа: сорбет, приготовленный на основе фейхоа, желе из кинзы и пряные яблоки.

Особое меню от краснодарского шефа будет действовать только 8 февраля в «Карлсоне». Ужин начнётся в 18:00 и завершится в 22:45. Его стоимость варьируется в зависимости от выбора напитков: безалкогольное меню обойдётся в 2,5 тысячи рублей, а меню с вином – на тысячу рублей дороже.

Ресторан итальянской кухни Москва, Овчинниковская наб., 20/1, м. Новокузнецкая, Третьяковская Кухня авторская, европейская
Отзывы 0 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  В ноябре откроется «самый грузинский» ресторан Qartuli В ноябре откроется «самый грузинский» ресторан Qartuli
  В Москве в техническом режиме заработал проект «Simach в Недальнем» В Москве в техническом режиме заработал проект «Simach в Недальнем»
  В ресторане THE TOY MOSCOW состоится премия STAR AWARDS`20 В ресторане THE TOY MOSCOW состоится премия STAR AWARDS`20
  В парке Горького открылся рестопаркинг от братьев Васильчуков В парке Горького открылся рестопаркинг от братьев Васильчуков
  В ресторане Uhvat появились поздние завтраки В ресторане Uhvat появились поздние завтраки
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в