Постное меню в ресторане «Каффетеррия»

19 марта 2013

Анвар Джураев, шеф-повар ресторана «Каффетеррия», уверен, что в основе постного меню могут быть не только овощи, грибы или, допустим, крупы.

Шеф утверждает, что самое вкусное постное предложение можно создать только из мучных изделий.

В ресторане «Кафетеррия» в специальном меню участвуют – собственный хлеб, домашняя паста и вкуснейшие десерты.

Начинать постную дегустацию шеф советует с сэндвича, сделанного из хлеба Павэ с начинкой с обжаренным до золотистой корочки тофу, запеченными баклажанами, свежими томатами и шпинатом. Приправлен сэндвич домашним Песто. (Паве – традиционный французский сельский хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки с отрубями; прямоугольной формы, с хрустящей и толстой корочкой). Далее – брускетта с овощами, для которой Анвар Джураев обжаривает в оливковом масле цуккини, сладкий перец и томаты. (Брускетта – традиционное итальянское блюдо, которое делают на основе сельского итальянского хлеба – хлеб из разных сортов итальянской муки, с толстой хрустящей корочкой и очень пористой мякотью). С собой домой можно взять багет с ароматной чесночной начинкой (60 руб.). (Багет – длинный и тонкий французский батон, с нежной мякотью и хрустящей корочкой, припудренный мукой).

Из раздела домашних постных паст шеф советует спагетти с белыми грибами и оливковым маслом или спагетти с овощами и томатным соусом. Овощная страничка меню – это запеченные баклажаны с пикантным соусом и открытые картофельные зразы с грибной начинкой и овощным соусом.

Из постных десертов шеф рекомендует запеченное с орехами и медом яблоко, к которому любой из вариантов кофе (капучино, Латте, Раф-кофе) можно заказать не со сливками, а с соевым молоком (+ 20 рублей к цене). Также можно попробовать постные пироги на основе цитрусовых фруктов или вишни (160 руб.).

Постное меню:
Сэндвич с тофу и баклажанами –150 руб.
Сэндвич с цуккини и авокадо – 130 руб.
Брускетта с овощами – 130 руб.
Суп минестроне - 100 руб.
Запеченные баклажаны с пикантным соусом – 160 руб.
Спагетти с белыми грибами – 280 руб.
Картофельные зразы с грибами – 180 руб.
Яблоко запеченное – 110 руб.
Пирог постный с бананом и апельсином – 160 руб.
Пирог постный с вишней - 160 руб.

Адрес кафе «Каффетеррия»: Москва, Покровка ул., 4, стр. 1.

Москва, Покровка ул., 4, стр. 1, м. Сретенский бульвар, Чистые пруды, Лубянка, Китай-город, Тургеневская Кухня европейская, итальянская, русская, японская
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню
  Летнее меню в ресторане «Жажда крови» Летнее меню в ресторане «Жажда крови»
  День взятия Бастилии: необистро Geraldine приглашает на летнюю террасу День взятия Бастилии: необистро Geraldine приглашает на летнюю террасу
  Chiken Mafia: открытие ресторана на Большой Долгомировской от Тимати Chiken Mafia: открытие ресторана на Большой Долгомировской от Тимати
  Открытие Subzero: популярный проект из Санкт-Петербурга скоро появится в Москве Открытие Subzero: популярный проект из Санкт-Петербурга скоро появится в Москве
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в