Рейтинг: 13 декабря 2013 года
Сложно мне говорить про «хорошее расположение» в московских перепетиях переулков, но мне очень понравилось. Выбирая пару заведений на… читать дальше
15 мая кухне ресторана «Ерник» будут творить сразу 2 шеф-повара. Компанию Дэниелу Фиппарду составит обаятельный датчанин Ульрик Йепсен...15 мая кухне ресторана «Ерник» будут творить сразу 2 шеф-повара. Компанию Дэниелу Фиппарду составит обаятельный датчанин Ульрик Йепсен.
Ульрик Йепсен приехал в Москву чуть больше года назад, чтобы сменить своего соотечественника Ива Лё Ле на посту шеф-повара бара Strelka. У этих шефов много общего: они оставили работу в мишленовских ресторанах ради…
Ресторан «Ёрник» представляет обновленный гастрономический сет от шеф-повара Дэниела Фиппарда...Ресторан «Ёрник» представляет обновленный гастрономический сет от шеф-повара Дэниела Фиппарда.
Комплимент от шефа: томаты с базиликом и оливками
Яйцо, приготовленное при 62˚С, в панировке. Подается с копченой куриной грудкой, куриными крылышками, бобами, трюфелем и топинамбуром
Копченый угорь, подается со свеклой и снегом из хрена
Томленая утиная ножка, подается с апельсиновым пюре и…
С 24 по 29 марта в Москве в четвёртый раз пройдёт международный гастрономический фестиваль Omnivore, участниками которого из года в год становятся опытные шефы...С 24 по 29 марта в Москве в четвёртый раз пройдёт международный гастрономический фестиваль Omnivore, участниками которого из года в год становятся опытные шефы, создающие «молодую гастрономию» и экспериментирующие без оглядки на общепринятые каноны. Серия мастер-классов фестиваля в этом году пройдёт в «Гостином дворе», а финальная…
Наступило время Великого поста и шеф-повар ресторана Ерник Дэниел Фиппард позаботился о тех, кто соблюдает его, подготовив специальное меню...Наступило время Великого поста и шеф-повар ресторана Ерник Дэниел Фиппард позаботился о тех, кто соблюдает его, подготовив специальное меню. Все блюда выполнены в традиционной стилистике ресторана.
Закуски
Ё-борщ. Постный вариант нашего фирменного cупа-пюре из запеченной на соли свеклы - 400 руб.
Индийский пряный гороховый суп с луковым пакорас - 400…
