Отзывы о ресторане William Bass / Уильям Басс

Друзья, сегодня я буду рассказывать вам о ресторане. Не как ресторанный критик, а просто как молодой (?) мужчина , который любит для друзей что нибудь пожарить или сварить на своей плите , возомнив , что он делает это виртуозно. Само собо разумеется, что это просто иллюзия, которая улетучиваются каждый раз, как только вступает в конфликт с очередным кулинарным шедевром, перешедшим дорогу моему амбициозному эго. До недавнего времени на мой авторитет домашнего повара , исповедующего знаменитую философию еды "один вкус - одна эмоция " в нашем городе никто не посягал . Не сложились еще на отечественном ресторанном рынке условия, позволяющие появиться действительно качественным местам, где в вашей тарелке окажется еда , вобравшая в себя три основных условия первоклассной кухни ; мастерство повара, качество продуктов , цена . Мастерство шефа кухни чаще всего остается простым утверждением владельцев ресторации, самонадеянно заявляющих, что у их плиты колдуют лучшие мастера из Франции, Италии ( хорошие повара из европы не поедут в город не приспособленный для жизни) Качество и свежесть продуктов так же остается на совести рестораторов, получающих их в большинстве случаев с оптовых баз. Мировая практика " фермер - ресторан" у нас еще далека до реализации. Ну и наконец цена . На ценообразование только что съеденного вами блюда оказывает влияние несколько факторов ; аренда помещения ( в Москве она самая высокая в мире) , стоимость классических заморских продуктов с учетом доставки и растаможки, ну и наконец неуемный аппетит владельцев ресторанов , ( особенности русского менталитета) , старающихся получить максимальную прибыль в короткие сроки. Все эти особенности превращают подавляющее большинство московских ресторанов в банальные забегаловки , какие бы золотые вензеля вас не встречали при входе . Дорогие интерьеры, выгодные расположения, вышколенные официанты , многообещающие концепции , массированная и подчас уникальная реклама - всего лишь ловушки , расставленные русскими коммерсантами , называющих себя рестораторами. Можете не сомневаться , таинство создания кулинарного шедевра на суперсовременной кухне таких мест не происходит . Вы можете рассчитывать только на эстетические восприятия . Иными словами шоу.
Но, тем не менее, чудеса случаются . Помните, с чего я начинал свой пост? Именно, я заикнулся о том, что буду рассказывать о ресторане. О плохом ресторане я бы не стал говорить. Я познакомлю вас с удивительным местом, где все продукты очень счастливы . Счастливы от того, что к ним относятся с глубочайшим почтением , сотворяя из них кумиров . И не важно кто они - листья простого салата, или аристократические камчатские крабы. Ресторан " Uilliam's". Здесь любой продукт приобретает высокий статус и появляется на столе гостя в своем лучшем виде. Здесь встреча с каждым блюдом волнительна и запоминающаяся . Только покидая это место , люди еще долго вспоминают -" боже , какая восхитительная утка была у меня", или " дорогой , а ты помнишь тот салат в Вильямсе?"..
- Uilliam's- место настолько изысканное и модное, что любой посетивший его человек вызывает уважение среди окружающих , словно он побывал на выставке Сальвадора Дали. Об этом ресторане неизменно говорят с глубоким почтением , а человек , порекомендовавший его друзьям , обязательно перезванивает и интересуется -" ну что , вы сходили в Uilliam's? Понравилось ?" . Восхищенные отзывы , конечно же, он относит на свой счет, причисляя себя тем самым к элитарному клубу ресторанных гурманов .
Хотите выглядеть в глазах своих иностранных партнеров / друзей человеком светским и культурным - посоветуйте им посетить в Москве центр современной культуры " гараж", центр современного искусства " винзавод", Большой театр , и обязательно ресторан "Uilliam's" . Ни в коем случае не " Пушкин", или " Турандот"- это уже моветон . Не удивляйтесь , если первым местом , за которое вам скажут огромное спасибо окажется " Uilliam's". И в этом нет ничего странного ," Uilliam's " сочетает в себе наслаждение по настоящему высокой кухней и общение с самой культурной и выдающейся прослойкой общества нашего города . По числу своих именитых гостей " Uilliam's" может сравниться разве что с такими культовыми и знаменитыми ресторанами мира , как " eleven madison park"( нью -йорк) , " Dinner By Heston Blumenthal"( Лондон), "Osteria Францияscana"( Италия), " Le Chateaubriand" ( Париж). Во всех этих местах, включая московский " Uilliam's" , гармония вкуса приобретает академическую степень , доводя до абсолютного значения обостренные чувства человека . Согласитесь, это прекрасный повод прикоснуться к тому, что так высоко ценится во всем мире.
А если вы еще живете в Москве и понимаете в хорошей кухне, то вам вдвойне повезло. Просто выберите какой нибудь чудесный вечер , созвонитесь со своими близкими друзьями , закажите столик в " Uilliam's" и приедьте на патриаршие пруды. Пройдитесь по набережной , покормите уток , заверните в уютные европейские переулочки , приютившие не менее уютные и не менее европейские модные заведения ,и не спеша дойдите до ресторана " Uilliam's", в котором вас уже ждет ваш столик.
Я намеренно не стал касаться подробного описания всего того, что вы встретите после того, как переступите порог ресторана . Помните ? Я не ресторанный критик. Я просто молодой мужчина (?), который любит для своих друзей что- нибудь поджарить , или сварить. ..
Так что пусть самое прекрасное , о чем я не рассказал, станет для вас приятным сюрпризом ....
Я потом обязательно перезвоню и поинтересуюсь -" ну что, я был прав?"... www.bogdanselivanov.ru