Отзывы о кафе Ragout / Рагу Закрыто

по пути домой остановился в раздумьях, куда заглянуть поужинать на углу Большой Грузинской и Тверской: AQ Kitchen – при всем моем уважении – уже несколько поднадоел, Юлина кухня с теперь уже вечно скучающим за столиком то на веранде, то при входе Андроном Кончаловским - просто не существует в моей картине мира…остается Рагу - место заслуженное, когда-то супер-модное и, по делом, весьма качественное….


Прошли те времена, когда столик здесь можно было получить только по предварительной записи, да еще за несколько дней…в зале я оказался один, на веранде, где в былое время веселились шумные кампании – теперь сидели 4-5 человек …в интерьере нет изменений, но все чисто и, учитывая некогда бешеную популярность, содержится в полном порядке….


Меню – как и прежде, один лист …..

заказ и оценки:

- тар-тар и говядины и ананаса – подается в виде мясной «шайбы», в средине которой яйцо… гость сам смешивает фарш с яйцом….аккомпанируют мясу – редис, апельсин и травы…увы, нет лимона…мясо – умеренной остроты, на мой вкус кислинки все-таки не хватает….- «хорошо»

гаспачо с персиком….- подается в стакане, по консистенции близко к пене, украшение – несколько икринок красной икры….температура блюда – комнатная…очень необычное вкусовое сочетание взбитых томатов и персиков… легкое, чрезвычайно вкусное блюдо, необычная фантазия на тему классического гаспачо… «отлично»


тарт из ревня и клубники с шариком мороженого – очень вкусный теплый торт – удивлен качеству, раньше здесь, как я помню, с сладкой выпечкой были проблемы ..«отлично»…


лимонад с базиликом – увы, со льдом перестарались, точнее, с его количеством…

повторный заход, уже с супругой..выбираем тот же комплекс из двух блюд, потом добавляем 3- десерт...итого: 650 на двоих...
обслуживание, как всегда - отличное, хотя мы садим к одной и той же официантке, которая хорошо нас знает..
супы, как и описано выше, у обоих,из моркови, апельсина, лемонграсса с сыром фета и киноа ..памятуя факап с фетой просим не класть - и оценка "отлично"
горячее - у супруги - голень индейки, печеная морковь, булгур с киноа - "отлично", у меня телятина - оба блюда "отлично"...
десерты: рисовый пудинг с шариком мороженого из топленого молока..выдавать или принимать за пудинг чашку холодной рисовой каши - это очень вольная трактовка блюда "пудинг"...в этом исполнении это смерть британцу...ставим "плохо"...

редко когда пользуюсь картой бизнес ланча...в этом же случае, воспользовался, чтобы сэкономить время...меню - предлагаются различные комбинации из трех основных категорий блюд - закуски и супы, горячие, десерты, разброс цен в зависимости от комбинации - от 400 до 600 (или 650 рублей)....

выбрал:
суп из моркови, апельсина, лемонграсса с сыром фета и киноа...все, казалось бы, хорошо - консистенция, интересные вкусовые акценты - кислинка и чуть сладковатый оттенок от апельсина, вот только одного не понял - что тут делает фета...вкусовой букет не дополняет ничем если есть раздели кусок на три части, в отличие от сметаны - не размешивается в супе, а разбивается на мелкие белые кусочки, если пытаться перемешать...
голень индейки, печеная морковь, булгур с киноа - "отлично"...
напитки не заказывал...стоимость 550 рублей.

внимание - на сайте не всегда вовремя отражаются изменения в меню...