Ресторан Anatoly Komm for Raff House Закрыто

Поделиться
Адрес
Москва, Малая Никитская ул., 25 Показать на карте
Время работы
Закрыто
Кухня
Средний чек
от 2000 до 3000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
3 зала
Способы оплаты
наличные
Шеф-повар
Анатолий Комм
Дата открытия
2013 год - клуб «Raff House», повторное открытие - ресторан «Anatoly Komm for Raff House» - 2 феврал

Фотографии

Фотографии ресторана «Anatoly Komm for Raff House»

На карте

Заведения рядом

 
ЦДЛ
Поварская ул., 50/53
4.2
 
Choice. Healthy Social Club
Малая Никитская, 16/5
0.0
 
Кофемания
Кудринская пл., 46/54
0.0
 
Siberia Moscow / Сибирь
Большая Никитская ул., 58
5.0

Рецензия

thumb
Ресторанный критик: ресторан «Anatoly Komm for Raff House»
без рекомендации
  Рейтинг:                                                                                               3 апреля 2015 года   Самое главное с чего хотелось начать. Моль есть и её много. Я прочитал в одном из отзывов, и подумал, что это образное… читать дальше

Новости

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Anatoly Komm for Raff House» (Москва, Малая Никитская ул., 25).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Anatoly Komm for Raff House»: «…Суп из белых грибов (490 руб.) - разумеется, раздельная подача с рагу грибным, сформированным в котлетку, кусочки четвертинками грибов и бульон крепости такой, что кажется маслянистым от белка вошедшего в него. Очень хорошо. Так хорошо, что сметана не сильно портит…». Читать рецензию…
Первый квартал 2015 года показал неунывающую картину в ресторанном сегменте HoReCa: в Москве открываются новые авторские проекты с демократичным средним чеком и гастрономические пабы и бары, уделяющие большое внимание эстетичному дизайну и продуманной кухне на уровне хорошего ресторана.Первый квартал 2015 года показал неунывающую картину в ресторанном сегменте HoReCa: в Москве открываются новые авторские проекты с демократичным средним чеком и гастрономические пабы и бары, уделяющие большое…
В рубрике «Открытия» читайте материал Юлии Кулаковой о новом авторском ресторане «Anatoly Komm for Raff House» (Москва, Малая Никитская ул., 25).В рубрике «Открытия» читайте материал Юлии Кулаковой о новом авторском ресторане «Anatoly Komm for Raff House»: «…Изначально созданный для избранных 999 ценителей часового, ювелирного и гастрономического искусств, частный клуб «Raff House», вход в который раньше был возможен только по клубным картам, открыл двери для продвинутых московских фуди,…

Отзывы пользователей

после нескольких посещений, ресторан стал уже почти родным...тех, кто, может быть, испытывает сомнения, стоит ли приходить в ресторан тогда, когда сам Комм за рубежом, уверяю - не сомневайтесь, приходите...су-шеф и команда, творящая на кухне, высоко держит марку независимо от того, шеф на работе или в отъезде...

сельдь под шубой (роллы), как и следующее из меню вчерашнего ужина - открытое яйцо - оба блюда знаковые, фирменные...фантазия автора явила два великолепных блюда - реплики на хорошо известные блюда из арсенала обычной домашней хозяйки...при помощи фантазии и кулинарных приемов -свекольной бумаги, иньекции трюфельного крема - превращены в приятные взгляду и вкусу чудеса...

кулеш (пшеная каша с мелко нарезанными овощами и салом) с креветками и кальмарами - казалось бы каша - почти любая весьма тяжела, особенно на сале - оказывается и ее можно сделать легкой, тигровая креветка - сваренная, а не разваренная, пластинки кальмара, скрученные с спираль, в раскрытых раковинах - мидии - нежные, вся эта композиция покоится на тонком слое чернил каракатицы..к блюду при подаче добавляется винный соус, придающий блюду кислинку и абсолютную вкусовую законченность....

десерты - пьяная вишня и йогурт (по моему, писал о нем), "все о тыкве" - десерт новый...опасался, что будет "маслом масляное", ведь в блдет объединены разные состояния тыквы - вареная, сорбет, соус...ан нет, все уравновешено и взаимо дополняется, а разность температур и некоторые добавки - крошки кокао, например - делают блюдо интересным, разным и необычным....

Общая оценка - традиционна - отлично...

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
28 ноября 2015

"Противник, вскрывающий ваши ошибки, полезнее для вас, чем друг, желающий их скрыть". Леонардо да Винчи и Борис представляют вместе! Об этом и о другом http://msk.allcafe.ru/news/boris-critic/raff-house

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
6 апреля 2015

второе посещение....впечатления....спасибо девушке - администратору, которая прямо "на месте" поменяла столик - первоначально зарезервированный находился в 30 см. от рядом стоящего, что лишило бы нас возможности спокойно поговорить...

совет: если хотите расположиться комфортно и спокойно пообщаться за ужином, при заказе скажите - "столик с диванами"

на этот раз мэтра не было в зале...не знаю уж, хорошо, это или плохо, просто отмечу как факт...
знакомство с рестораном началось с представления официанта, который назвав себя, попытался провести краткую экскурсию по меню...получились этот весьма сбивчиво, на неважном русском языке с явным провинциальным акцентом - настроение не испортило, конечно, но по уху как серпом прошлось...

комплимент от шефа, описанный выше, заказ:

лосось, шпинат, хамон, оливки - переоценил я это блюдо в отзыве выше - лось то, увы, на так уж хорош - вымочен без меры почти до отсутствия вкуса, легко слоится на отдельные волокна, да и цвет - не блещет здоровыми оттенками. Не знаЮ, что тут от кухни, что от поставщика - но пишу как есть - "хорошо".

Устрица, тар-тар из креветок, водоросли, сушеная крапива - товарищу понравилось - его вкусу можно верить, поставлю "отлично".

Филе миньон, теплый салат - "отлично".

Ближе в 20.00 ресторан заполнился разнообразной шумной публикой, компания из 3- мадам праздновала какое-то событие и т.д., в общем вполне традиционная московская публика ресторана средней руки...увы, это не Варвары и даже на Русские сезоны....

сильно подумаю, стоит идти ли еще раз вечером...

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
29 марта 2015

ужинал с другом через несколько дней после открытия, что, увы, в некоторой степени отразилось на впечатлениях..впрочем, неизбежные в таких случаях помарки скорее относятся к обслуживанию, нежели к кухне...по порядку...

месторасположение - ообняк Raff House на Малой Никитской - сверхзакрытый ранее демонстрационный зал ювелирно-часового дома...что отражается на интерьере? черные и темные тона, открытые витрины с образцами изделий, приглушенный свет, мягкое шумопоглощающее напольное покрытие....вымуштрованный персона, но, к сожалению, вымуштрованный под прием гостей, но не под обслуживание в ресторане..с официантами и администратором зала есть проблемы и большие...от администратора нам прилетело отдельное замечание, почему мы не предупредили заранее, что третьего гостя с нами не будет и просьба "больше так не делайте"....

резервирование столиков обязательно...в воскресенье ресторан не работает....

после размещения за столом, гостям вместе с меню предлагают бокал воды - вода негазированная, бесплатна подается по просьбе гостей в течение всего вечера....на пять - семь минут гости остаются наедине с меню, после заказа через несколько минут подается комплимент от шефа...

сам Комм, если в это время находится в Москве, обязательно в ресторане - подходит к гостям, приветствует их, обменивается несколькими фразами вежливости, отвечает вопросы, мастерски создает им дружескую обстановку, подчеркивая, что вы его личные гости и вы всегда желанны и дороги..

комплимент: молекулярно атмосферный коктейль в высоком узком бокали и три крохотных канапе с разными вкусами...коктейль вытягивается через трубочку одним глотком, потом последовательно в указанном порядке тестируются канапе...как правильно проделать эту процедуру вам может скороговоркой сообщить официант или сам Комм - но уже более обстоятельно, правильно расставляя смысловые акценты во вкусах....оценка: отлично..

меню меняется, как и любой живой, творческий организм, поэтому приготовьтесь, что от визита что-то вы уже не попробуете, а что-то , наоборот, появится нового...

винегрет, сельдь, редис (190руб. - да, да, теперь у Комма есть и такая цена) - "отлично"
сельдь по шубой, роллы (420 руб.) - оценка "отлично" - явно недостаточно, чтобы одинаково высоко оценить и смелость, и фантазию и качество исполнения...

борщ, фуа-гра - одна из визитные карточек Комма - (600 руб.) - "хорошо" - оценка за то, что блюдо уже стало классикой, нет новизны, и за то, что в этот раз сам борщ был странной консистенции - "ни туда, ни сюда", и за слишком явный, с перебором, кислый вкусовой акцент + явно перемудрили с солью....

камчатский краб, черные равиоли, овощи (1200руб) - ОТЛИЧНО - блюдо - бомба...имхо, сюда стоит прийти и только ради того, чтобы съесть это блюдо...

лосось, шпинат, хамон, оливки (900руб.) - "хорошо", качество ингредиентов несомненно, особенно санкционного лосося, в остальном - честно говоря не понял это блюдо...вот не понял и все....может быть, потому что просто привык к качественным суши в исполнении японских поваров, с которыми это блюдо перекликликается, и эта вкусовая перекличка помешала мне оценить новеллу мастера.

перед десертами подается небольшой комплимент, чтобы послевкусие от основных блюд не мешало вкушать десерты.

шоколад, ананас, чили (450руб.) - "отлично"
йогурт пьяная вишня (450руб.) - "отлично"

винная карта есть, не воспользовались ею

ни в коем случае не покупайтесь на заверения Комма, что в его ресторан можно прийти и в джинсах...конечно, джинсы джинсам рознь, и прийти можно - дресс-контроль, конечно, отсутствует, но и антураж, и гастрономическое представление, которое разыгрывается перед вами за столом, и ювелирные изделия с бриллиантами в витринах, вряд ли позволят вам в джинсах чувствовать себя комфортно...это однако, имхо...

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
11 марта 2015
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта