Gyoza Mazaya — паназиатский стритфуд, основу меню которого составляют гёдза в трех вариациях приготовления: с помощью пара, японского чугунного гриля Намбу и фритюра. Основную часть пространства небольшого заведения занимает открытая кухня, которую окружает контактная столешница для рассадки посетителей.
Во главе кухни стоит Павел Хельгрен. В меню, помимо гёдза, шеф добавил роллы, салаты и несколько видов супов. В карте напитков представлены китайские чаи, лимонады и крафтовые позиции.
