«Фобия» - корнер вьетнамской кухни, расположенный на Центральном рынке. В «Фобии», по сравнению с другими московскими заведениями, готовят семь видов фо бо. В меню гости найдут как классические позиции - говяжий и куриный, так и более необычные - фо с козленком, а также ханойский фо с бульоном, считающимся настоящим эталоном во Вьетнаме. Редкие моллюски са сунг для бульона доставляют в Столицу специально для «Фобии». Выделяет корнер «Фобия» и другое вьетнамское блюдо, которое в Москве можно попробовать крайне редко. Это сэндвичи банх-ми, сочетающие в себе французскую и вьетнамскую кухни. Все потому что французские багеты начиняют вьетнамскими ингредиентами. В меню представлено несколько вариаций банх-ми, в числе которых с курицей карри и с креветками. И для действительно качественного банх ми необходим идеальный багет. Его для корнера печет знаменитая парижская кондитерская Ladurée.
Интерьер корнера похож на другие заведения «Ресторанов Раппопорта». Он яркий и ироничный, с большой открытой кухней. Несмотря на разнообразие необычных блюд, ценовая политика заведений остается демократичной.
