BLUSH — винный гастробар, расположенный в Даевом переулке. Проект отмечен многими престижными премиями и рейтингами, среди которых Wine Spectator Award of Excellence 2020 и Russian Wine Awards. В заведении регулярно проходят винные дегустации, ужины в офлайн и онлайн-режиме, в том числе при участии ведущих гастрономических критиков страны.
Кухней гастробара руководит шеф-повар Антон Истратов. Основные принципы шефа — простота и искренность, чистые, прямолинейные вкусы и максимум удовольствия. В блюдах Антона переплетены авторское видение кухни гастробара и практика с глубокой теорией.
