Сергей Ерошенко
new
Рестораны и гостиницы

Сергей Ерошенко

Город: Москва
Дата рождения: 30 ноября 1970 года
Статус: ресторатор, шеф-повар

Образование

В 1989 году закончил ПТУ № 19 в г. Москва по специальности «Повар 4 разряда».

Обучение в университете «Ватель» (г. Ним, Франция)

Обучение ресторан «SANDMANS» 2 звезды Мишлена (Хельсинки Финляндия)

Обучение пивоварня-ресторан «Вайнштефан» (Бавария, Мюнхен)

Карьера

Ерошенко Сергей начинал работу в ресторанном бизнесе в 1992 сначала помощником повара, поваром и су-шефом банкетной службы гостиницы «Редиссон Славянская Отель». После чего работал шеф-поваром в таких известных московских ресторанах, как казино «Шатильон», ресторан-бар «ZOO», ресторан «Годунов», концептуальным шеф-поваром в развлекательный комплексе «Волен».

Владелец и шеф-повар ресторана «Честная кухня» (с февраля 2013 года) и кафе «Федя, дичь!» (с июня 2015 года) в Москве

Достижения, награды

2001 - лауреат конкурса «Ресторанный ренессанс»
2002 - диплом правительства Москвы «За воплощение традиций русской кулинарии»
2002 - абсолютный чемпион России по кулинарии
2002 - обладатель премии »Золотой журавль» за лучший ресторан национальной кухни
2004 - золотой призер первого отборочного конкурса «Золотой Бокюз»
2005 - Бронзовый призер Международного кубка кремля
2013 - Серебряная Пальмовая ветвь
2013 - Специальная номинация «Интересное решение» от компании «Ресторация» за удивительную атмосферу и вкусную кухню, полюбившуюся с первого укуса
2013 - Ресторатор года, премия «Человек года», журнал GQ
2013 - Премия Меню.ру «Лучший ресторан 2013» номинация «Меню года»
2013 - Премия Time Out, выбор Экспертного совета «Лучший новый ресторан со средним счетом до 2 тысяч рублей
2014 – Гран-при Х Московского гастрономического фестиваля

Мастер-повар, член международного кулинарного жюри, член координационного совета Российской гильдии шеф-поваров.

Статьи свернуть

Премия The World’s 50 Best Restaurants 2016
Премия The World’s 50 Best Restaurants 2016

14 июня 2016 года, Нью-Йорк, США

Сергей Ерошенко: «Для меня важен основной вкус настоящего продукта и его понятность»
Сергей Ерошенко: «Для меня важен основной вкус настоящего продукта и его понятность»

3 июля 2015 года

Интервью с шеф-поваром и ресторатором Сергеем Ерошенко, владельцем ресторана «Честная кухня» и кафе-гастромаркета «Федя, дичь!» (Москва)

Салат с томленым гусем, хрустящим фенхелем и спелым нектарином
Салат с томленым гусем, хрустящим фенхелем и спелым нектарином

Рецепт Сергея Ерошенко, шеф-повара ресторана «Честная кухня» (Москва)

Открытие: гастромаркет и кафе «Федя, дичь!» на Даниловском рынке
Открытие: гастромаркет и кафе «Федя, дичь!» на Даниловском рынке

Дата открытия - 17 июня 2015 года
Адрес: Москва, Мытная ул., 74 (Даниловский рынок)

Новости свернуть

The World’s 50 Best Restaurants 2016 14 июня 2016 в 15:06

14 июня 2016 года в Нью-Йорке состоялась церемония вручения премии The World’s 50 Best Restaurants 2016. Лучшим рестораном мира был назван Osteria Francescana (Модена, Италия).

Фестиваль каш в ресторане «Честная кухня» 6 мая 2014 в 00:02

В мае вся Россия отмечает один из самых важных в своей истории праздник - День победы. Каша - одно из самых распространенных русских блюд...

Фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая Ветвь» 23 января 2014 в 14:59

Фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая Ветвь» пройдет 17-18 марта 2014 года в московском ICON Club...

Ресторан «Честная кухня» увеличился в размерах 6 сентября 2013 в 00:01

С момента открытия ресторана «Честная кухня» прошло всего несколько месяцев, а ресторан уже успел стать одним из любимых мест москвичей...

Гастроли Сергея Ярамишяна в ресторане «Честная кухня» 17 мая 2013 в 00:02

20, 21 и 22 мая Сергей Ерошенко, создатель ресторана «Честная кухня» и Сергей Ярамишян – ведущий популярного кулинарного шоу...

Семинары свернуть

Шестой ресторанный Практикум «Лучшие бизнес-рецепты»
Центральный федеральный округ, с 5 июня 2012 по 6 июня 2012
Целевая аудитория: рестораторы и управляющие

Рестораны свернуть

Ресторан «Честная кухня»

фотографии 9 отзывы 5
Адрес: Москва, Садовая-Черногрязская ул., 10 (на карте)

Кафе «Федя, дичь!»

фотографии 5 отзывы 1
Адрес: Москва, Мытная ул., 74 (Даниловский рынок) (на карте)
Мой AllCafe
Вы недавно просмотрели:
показать больше

Самые интересные авторы

Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Elvira Ria Elvira Ria Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

john5r john5r Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Серега Серега Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Последние комментарии

Новости для профессионалов

Последние записи в блогах

Сейчас обсуждают на форуме

Facebook
ВКонтакте

Сайт использует файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Рейтинг@Mail.ru