Китайские недели в ресторане «Узбек»

Профессиональная команда поваров кафе Узбек пополнилась гуру китайской кухни Хань Дзюньи (рестораны «Турандот», Nabi). Вниманию искушенной публики представлено китайское меню, в котором есть все то, чем известна и любима национальная кухня.

Традиционная рисовая лапша по-сингапурски предложена в трех вариантах: с креветками, курицей или свининой (от 330 рублей). Бояться за свою талию не стоит – обильно приправленное ростками сои и болгарским перцем, приготовленное, как сказали бы итальянцы «аль денте» - это блюдо принесет исключительно положительные гастрономические эмоции любителям «неправильных» углеводов («полнит» не паста, а добавки к ней).

Широко представлена рыбная тематика: и креветки, запеченные на шпажке (700 рублей), и морской гребешок с салатом из руколы и пармезана под кисло-сладким соусом (700 рублей), и суп из акульих плавников с камчатским крабом и грибами шитаке (750 рублей).

Для легкого перекуса идеально подойдут спринг-роллы с креветками и грибами «шитаке» (300 руб.) или салат из утиной грудки (270 руб.) с листьями микс-салата, зернами граната, кедровыми орешками, грейпфрутом и соусом на основе имбиря и лимонника. Для основательного обеда в ресторане рекомендуют свинину по-пекински на подушке из лука порея под сложносочиненной подливкой из мисо-пасты, соевого и устричного соусов и тонкими пшеничными лепешками (590 рублей). Или курица «Кумбао» с орехами кешью и разноцветным болгарским перцем (310 рублей). «Пекинская утка» (900 рублей) приготовлена с тщательным соблюдением всех традиций китайской кухни.

Адрес ресторана «Узбек»: Москва, Новослободская ул., 24.

Комментарии: