Ресторанный Дом «Центральный»

Официальное открытие – октябрь 2008 года

В знаменитом доме-высотке на Кудринской площади открылся «Ресторанный Дом «Центральный» с четырьмя ресторанами. Полноценную работу пока что начала только кофейня, открывающая знакомство с «Домом». В кофейне, выполненной в романтичном стиле с бледно-розовыми и нежно-коричневыми оттенками, окна, открывающие огромные пространства для наблюдения. Здесь можно предаться уединению, обратив взоры на панорамный вид улицы, или назначить встречу. В меню представлено около 200 позиций, включая напитки. Кофе, шоколад, предложения из «чайной коллекции» имеют довольно занимательные описания в меню, будь то исторический экскурс или упоминание о происхождении напитка. К примеру, об «Американо» сказано так: «Во время Второй Мировой войны американцы в Италии искали «чашку Джо» (так в США называли кофе), к которой они привыкли дома, и поэтому местные бариста попытались подражать в приготовлении кофе их привычкам. И Американо стал одним из популярных кофейных напитков». Энциклопедичное описание досталось чаю с названием «Моли Да Сюцю «Жасминовая фея»: «Чайную» основу составляет зеленый чай. Дополнительная тепловая обработка с цветами жасмина способствует чайному листу пропитаться эфирными маслами цветов. Согласно китайской традиционной медицине, эфирные масла обладают полезным воздействием на энергетику организма. Чай обладает большим количеством сохраненных витаминов и микроэлементов. При заваривании распускается в виде цветочной корзины, содержащей в центре цветок лилии и гирлянду цветков жасмина».
К кафе примыкает и банкетный зал в классическом стиле.
Перед тем как обратиться к следующему ресторану, отметим, что сейчас витраж в России переживает настоящий бум. Отреставрировав большой зал с витражами, предназначенный для фри-фло кафе (а-ля «Грабли»), «Ресторанный Дом» подхватил эту тенденцю. В самом большом по площади и высоте помещении - белоснежные уходящие ввысь лепные потолки, огромные хрустальные люстры, пережившие реставрацию, и огромные колонны, выстроившиеся в ряд около стены с витражами. Эти расписные витражи трудно назвать доминантой в интерьере, однако при обращении в их сторону они привлекают к себе особое внимание. Фри-фло кафе находится в архитектурном памятнике, и чтобы взглянуть на него, думается, стоит сюда прийти хотя бы раз. Завтрак, обед или ужин составят счет от 129 рублей. Гастрономическое кафе начнет свою работу 9 октября.
Параллельно с ним или несколько позже откроется ресторан авторской экзотической кухни. В ресторане можно увидеть те же витражи с внутренней стороны. В отличие фри-фло кафе, где они являются полноправным с остальными элементом интерьера, здесь витражное пространство преобладает.
Подвальный этаж займет пивной ресторан. Он откроется в последнюю очередь.
В «Ресторанном Доме» кухней заведует шеф-повар Евгений Васильев. Кондитер – Олег Константинов.

Адрес «Ресторанного Дома «Центральный»: Москва, Кудринская площадь, 1.