Ресторан «Гусятникоff»

Официальное открытие – 29 января 2009 года

Ресторан «Гусятникоff» - новый проект Аркадия Новикова, открывшийся 29 января 2009 года в отреставрированной купеческой усадьбе на улице Александра Солженицына.
Соседствуя с таганским «Макдональдсем», «Гусятникоff» как будто подтверждает: Москва – город контрастов.
Масштабный ресторанный комплекс соединил в себе традиционный ресторан русской кухней, ночной клуб, караоке-зал, комнаты, где предложен ряд салонных развлечений (бильярдная, курительная комната). Предусмотрен отдых и в небольшой библиотеке, где собраны известные произведения мировой художественной литературы.
Дизайнерами «Гусятникоff» был задуман как масштабный проект в стиле золотой эпохи XIX века и современными вкраплениями.
Белый цвет интерьера, взятый как фон, отсылает во времена купца Гусятникова, которому принадлежал весь Таганский район.
Первый этаж отдан VIP кабинетам для званых ужинов. Здесь массивные столы с накрахмаленными белыми скатертями и внушительные кресла-троны с обивкой из бархата. В интерьере из спокойных тонов взгляд останавливается на черных стеклянных вазах с белыми орхидеями.
Белая деревянная лестница с резными колоннами ведет на нижний уровень - с одной стороны, на второй этаж - с другой.
На нижнем уровне располагается винотека с авторской подборкой вин от Владимира Басова. Вниманию гостей предложат широкий выбор винтажного собрания вин, от домашних до коллекционных.
На втором этаже посетителям открывается главная парадная зала. Черные гипсовых бюста, восстановленный паркет образца XIX века, тщательным образом подобранная к стилю мебель воссоздают атмосферу размеренности и спокойствия быта минувшего века.
Дополнительные кабинеты на втором этаже созданы для семейных торжеств или деловых переговоров. v Поднимаешься наверх и оказываешься в библиотеке. Отдых здесь предполагает более уединенную форму. Несколько книжных полок содержат частную коллекцию раритетных изданий классической литературы: собрания Ленина, Ницше, Вольтера, Томаса Манна.
Клуб «Гусятникоff» находится в особняке по соседству. Он выполнен в современном, эклектичном стиле. С четверга по субботу здесь проходят тематические вечеринки с участием русских и зарубежных коллективов разных музыкальных направлений.
Заведует кухней ресторанного комплекса Марина Карпушенко. За ее плечами - 12 лет работы в ресторане «Сирена», практика в ресторанах «Веранда», «Shore House» и «Царская Охота». Кухня в ресторанной усадьбе - традиционная русская.

Выдержки из меню:
Холодец домашний с хреном - 450 руб.
Карп фаршированный - 590 руб.
Семга в морской соли с укропом - 700 руб.
Осетрина заливная - 800 руб.
Сельдь с луком и горячим картофелем - 500 руб.
Севрюга горячего копчения с деликатесным салатом - 810 руб.
Крабы в помидоре - 830 руб.
Строганина из лосося - 650 руб.
Боровики квашеные - 800 руб.
Сало деревенское с гренками - 450 руб.
Оливье - 500 руб.
Сельдь под шубой - 490 руб.
Пельмени Сибирские, с уткой - 600 руб.
Пельмени Московские, с говядиной и бараниной - 600 руб.
Вареники с картошкой и шкварками - 450 руб.
Вареники с печенью - 480 руб.
Картофельные драники - 300 руб.
Оладьи из кабачков - 300 руб.
Оладьи с печенкой - 350 руб.
Щи кислые - 700 руб.
Борщ - 650 руб.
Суп гороховый - 600 руб.
Суп-лапша домашняя из петуха с грибами - 520 руб.
Рулька ягненка с чечевицей - 1100 руб.
Домашняя утка с яблоками, капустой, с гречкой и потрохами - 2400 руб.
Жареный картофель с луком и вешенками - 650 руб.
Разварная говядина с гречневой кашей - 800 руб.
Корейка ягненка с розмарином - 1200 руб.
Бефстроганов с картофельным пюре и соленым огурчиком - 800 руб.
Потрошки жареные - 750 руб.
Котлеты из мяса птицы - 850 руб.
Котлеты домашние - 800 руб.
Вареники с вишней - 300 руб.
Маковый рулет - 280 руб.

Адрес ресторана «Гусятникоff»: Москва, Ул. Александра Солженицына, 2А.